Description
Un gratin de pommes de terre crémeux et savoureux, idéal en accompagnement de viandes rôties ou de légumes grillés. Ce plat réconfortant allie des pommes de terre fondantes à une sauce onctueuse à base de crème et de lait, relevée d’ail et de fromage. Parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre (de préférence des variétés à chair ferme)
- 500 ml de crème fraîche épaisse
- 200 ml de lait entier
- 2 gousses d’ail
- 100 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le comté)
- 50 g de beurre
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez les pommes de terre et rincez-les sous l’eau froide.
- Coupez les pommes de terre en fines rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur. Placez-les dans un saladier d’eau froide.
- Dans une casserole, versez la crème fraîche et le lait entier. Ajoutez les gousses d’ail pelées et écrasées.
- Chauffez à feu doux sans ébullition, en remuant régulièrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Laissez infuser l’ail pendant 10 minutes, puis retirez-le.
- Beurrez un plat à gratin. Disposez les pommes de terre en couches, en alternant avec la préparation de crème. Terminez par une couche de crème et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez le gratin pendant environ 1 heure. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Si le dessus brunit trop vite, couvrez-le de papier aluminium.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
- Servez en accompagnement d’une viande rôtie ou avec une salade verte.
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches entre les couches pour plus de saveur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes