Description
Un gratin de potiron crémeux et savoureux, idéal pour les soirées d’automne. Ce plat marie la douceur du potiron à une texture onctueuse, le tout gratiné au fromage. Parfait en accompagnement ou en plat principal.
Ingredients
Scale
- 1 kg de potiron, pelé et coupé en cubes
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le parmesan)
- 2 ufs
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- Sel et poivre au goût
- Un peu de beurre pour le plat
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites cuire le potiron dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir légèrement.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail haché et faites cuire encore une minute.
- Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, les ufs, la muscade, le sel et le poivre. Battez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le potiron cuit, les oignons et l’ail dans le bol. Mélangez délicatement.
- Beurrez un plat à gratin et versez-y le mélange de potiron, en l’étalant uniformément.
- Parsemez le fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et légèrement bouillonnant.
- Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Notes
- Pour personnaliser le gratin, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika, ou incorporer des légumes supplémentaires comme des épinards ou des poireaux.
- Pour un gratin encore plus crémeux, remplacez une partie de la crème par du lait ou du fromage à tartiner.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes