Description
Une margarita rafraîchissante au mezcal, mariant la saveur fumée du mezcal à la douceur des fraises fraîches et à l’acidité du citron vert.
Ingredients
Scale
- 60 ml de mezcal de qualité (joven de préférence)
- 30 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
- 30 ml de liqueur d’orange (Cointreau ou Triple Sec)
- 6–8 fraises fraîches, coupées en morceaux, plus quelques-unes pour la garniture
- 15 ml de sirop d’agave (ajuster au goût)
- Glace
- Sel de mer fin ou sel de margarita (facultatif, pour le bord du verre)
- Une tranche de citron vert et une fraise pour la garniture
Instructions
- Préparation des fraises : Laver et couper les fraises en morceaux. (Facultatif : les faire macérer avec une cuillère à café de sucre pendant 15-20 minutes pour intensifier la saveur.)
- Préparation du verre (facultatif) : Frotter le bord du verre avec une tranche de citron vert, puis tremper le bord dans du sel. Remplir le verre de glace pour le refroidir.
- Préparation du cocktail :
- Dans un shaker, ajouter les fraises (avec leur jus si macérées), le mezcal, le jus de citron vert, la liqueur d’orange et le sirop d’agave.
- Écraser délicatement les fraises avec un pilon.
- Remplir le shaker de glace.
- Fermer le shaker et secouer énergiquement pendant 15-20 secondes.
- Goût et ajustement : Goûter et ajuster la douceur ou l’acidité au besoin.
- Filtrage et service :
- Vider la glace du verre préparé.
- Double filtrer le cocktail dans le verre (passoire à cocktail et passoire fine).
- Remplir le verre de glace fraîche.
- Garnir avec une tranche de citron vert et une fraise.
- Servir immédiatement.
Notes
- Variations possibles avec d’autres fruits rouges, du piment jalapeño (pour une version épicée), ou en version sans alcool (avec du jus d’ananas ou un spiritueux sans alcool).
- On peut utiliser un blender pour une margarita plus onctueuse.
- Le choix du mezcal influence le goût final.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes