Description
Un délicieux moelleux à l’avoine et au chocolat noir, parfait pour un goûter gourmand et sain. Facile à réaliser, il est idéal pour utiliser des flocons d’avoine et satisfaire les envies de chocolat.
Ingredients
Scale
- 150g de flocons d’avoine (de préférence à cuisson rapide)
- 100g de chocolat noir (minimum 70% de cacao), haché
- 50g de beurre doux, fondu
- 75g de sucre de canne (ou sucre blanc)
- 2 ufs
- 100ml de lait (vache, amande, soja, selon votre préférence)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- Optionnel : Noix concassées (noix, noisettes, amandes) pour la garniture
- Optionnel : Pépites de chocolat supplémentaires pour la garniture
Instructions
- Préparation : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué d’environ 20 cm de diamètre.
- Ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, le chocolat haché (réservez-en pour la garniture), le sucre, la levure chimique et le sel.
- Ingrédients liquides : Dans un autre saladier, fouettez les ufs avec le lait et l’extrait de vanille. Ajoutez le beurre fondu tiède et mélangez.
- Combinaison : Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélangez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. Ne mélangez pas trop.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé. Parsemez de chocolat haché, de noix concassées et/ou de pépites de chocolat (facultatif). Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Refroidissement : Laissez refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
Notes
- Flocons d’avoine : Les flocons à cuisson rapide sont préférables.
- Chocolat : Utilisez un chocolat noir de bonne qualité (70% de cacao minimum).
- Variations : Ajoutez des fruits secs, des épices ou des zestes d’agrumes.
- Conservation : Se conserve 3-4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Peut être congelé.
- Service : Servez tiède ou froid, nature ou avec de la glace vanille, une crème anglaise ou un coulis de fruits rouges.
- Version plus saine : Remplacez le sucre par du sucre de coco ou du sirop d’érable. Utilisez de la compote de pommes pour remplacer une partie du beurre.
- Version sans gluten : Utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
- Version végane : Remplacez les ufs par de la compote de pommes ou des graines de chia mélangées à de l’eau. Utilisez du lait végétal et du beurre végétal.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes