Description
Ces muffins salés aux tomates, fromage et pepperoni sont moelleux et savoureux, idéaux pour un apéritif ou un repas léger. Faciles à préparer, ils raviront vos convives avec leur goût délicieux et leur texture parfaite.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 ufs
- 150 ml de lait
- 80 ml d’huile d’olive
- 100 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
- 100 g de pepperoni ou de jambon coupé en dés
- 1 petite boîte de tomates concassées (environ 400 g)
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Olives noires ou vertes (facultatif, selon votre goût)
Instructions
- Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure chimique, le sel et le poivre noir.
- Dans un autre bol, battez les ufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez le mélange liquide. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée.
- Incorporez le fromage râpé, le pepperoni ou le jambon, et les olives si désiré. Mélangez juste assez pour répartir les ingrédients.
- Dans une petite casserole, chauffez les tomates concassées à feu moyen. Ajoutez l’origan et le basilic, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Retirez la sauce du feu et laissez refroidir légèrement.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Graissez légèrement un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
- Remplissez chaque alvéole du moule avec la pâte à muffins, en laissant un peu d’espace en haut.
- Versez une cuillère à café de sauce tomate sur le dessus de chaque muffin.
- Ajoutez un peu de fromage râpé supplémentaire sur le dessus si désiré.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez les muffins reposer pendant environ 5 minutes avant de les démouler.
Notes
- Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant d’autres ingrédients selon vos goûts, comme des légumes ou d’autres types de viandes.
- Ces muffins se conservent bien et peuvent être réchauffés au four ou au micro-ondes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes