Muffins framboises poudre d’amande : une recette délicieuse et facile à réaliser

Les muffins framboises poudre d’amande sont une véritable merveille culinaire qui allie douceur et texture moelleuse. En tant qu’amateur de pâtisserie, je suis toujours à la recherche de recettes qui émerveillent les papilles, et ces muffins ne déçoivent jamais. Originaires des traditions de la boulangerie, les muffins ont su s’adapter à de nombreuses saveurs, mais l’association des framboises juteuses et de la poudre d’amande crée une harmonie parfaite qui ravit les gourmands.

Ce qui rend les muffins framboises poudre d’amande si appréciés, c’est leur goût délicat et leur texture légère. La douceur des framboises se marie à la richesse de la poudre d’amande, offrant une expérience gustative inoubliable. De plus, ils sont faciles à préparer, ce qui en fait une option idéale pour un petit-déjeuner rapide ou un goûter réconfortant. Je suis convaincu que vous tomberez amoureux de ces muffins dès la première bouchée !

Ingrédients :

• 200 g de framboises fraîches ou surgelées
• 150 g de poudre d’amande
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 80 ml d’huile végétale (comme l’huile de tournesol ou de colza)
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• 50 g de farine de blé (pour une texture plus légère, facultatif)

Préparation de la pâte :

1. Dans un grand bol, commencez par mélanger la poudre d’amande, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Cela permettra de bien répartir les ingrédients secs.
2. Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec un fouet. Ajoutez ensuite le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille si vous avez choisi de l’utiliser. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. À l’aide d’une spatule ou d’un fouet, incorporez délicatement les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Évitez de trop mélanger, car cela pourrait rendre les muffins durs.
4. Si vous avez décidé d’ajouter de la farine de blé pour alléger la texture, c’est le moment de l’incorporer. Tamisez-la dans le mélange et mélangez doucement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine.

Incorporation des framboises :

1. Si vous utilisez des framboises fraîches, rincez-les délicatement sous l’eau froide et séchez-les avec un essuie-tout. Si vous utilisez des framboises surgelées, il n’est pas nécessaire de les décongeler, mais assurez-vous qu’elles ne soient pas trop collées entre elles.
2. Incorporez les framboises à la pâte en les ajoutant délicatement pour éviter de les écraser. Cela permettra de garder de belles morceaux de framboises dans vos muffins.

Préparation de la cuisson :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, préparez vos moules à muffins.
2. Si vous avez des caissettes en papier, placez-les dans les moules à muffins. Cela facilitera le démoulage et rendra la présentation plus jolie. Si vous n’avez pas de caissettes, vous pouvez simplement graisser les moules avec un peu d’huile ou de beurre.
3. À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une petite louche, remplissez chaque moule à muffins aux deux tiers avec la pâte. Cela permettra aux muffins de lever sans déborder.

Cuisson des muffins :

1. Une fois que votre four est à la bonne température, enfournez les moules à muffins. Laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d’un muffin. S’il en ressort propre, vos muffins sont prêts !
2. Lorsque les muffins sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes. Cela facilitera le démoulage.
3. Après 5 minutes, retirez délicatement les muffins des moules et laissez-les refroidir complètement sur une grille. Cela permettra à l’air de circuler autour des muffins et d’éviter qu’ils ne deviennent détrempés.

Suggestions de présentation :

1. Une fois que vos muffins sont complètement refroidis, vous pouvez les saupoudrer d’un peu de sucre glace pour une touche décorative.
2. Servez-les avec un peu de crème fouettée ou un yaourt nature pour un petit-déjeuner ou un goû

   Conclusion:

   En résumé, ces muffins framboises poudre d’amande sont un véritable délice à ne pas manquer. Leur texture moelleuse et leur goût fruité en font une collation parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. De plus, la poudre d’amande ajoute une richesse et une profondeur de saveur qui élèvent ces muffins à un niveau supérieur. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer les framboises par d’autres fruits comme des myrtilles ou des morceaux de chocolat noir pour une touche gourmande. Vous pouvez également ajouter des zestes d’agrumes pour une note de fraîcheur ou même un peu de cannelle pour une saveur réconfortante. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de muffins framboises poudre d’amande et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de me dire comment ils se sont révélés pour vous ! Que vous les dégustiez au petit-déjeuner, lors d’un brunch ou simplement en collation, je suis sûr que vous allez les adorer. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne le regretterez pas ! Print

   Muffins framboises poudre d’amande : une recette délicieuse et facile à réaliser

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 40 minutes
   • Yield: 12 muffins 1x

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   Description

   Muffins moelleux aux framboises, idéaux pour un petit-déjeuner ou un goûter. Faciles à préparer, ils allient la douceur des framboises à la texture légère de la poudre d’amande. Parfaits pour régaler toute la famille !

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   Ingredients

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   • 200 g de framboises fraîches ou surgelées
   • 150 g de poudre d’amande
   • 100 g de sucre
   • 2 œufs
   • 100 ml de lait
   • 80 ml d’huile végétale (comme l’huile de tournesol ou de colza)
   • 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
   • 1 pincée de sel
   • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
   • 50 g de farine de blé (pour une texture plus légère, facultatif)

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   Instructions

   1. Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
   2. Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
   3. Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs et incorporez délicatement.
   4. Si vous utilisez de la farine de blé, tamisez-la et incorporez-la doucement.
   5. Rincez les framboises fraîches ou utilisez des framboises surgelées sans les décongeler.
   6. Incorporez délicatement les framboises à la pâte.
   7. Préchauffez le four à 180°C. Préparez vos moules à muffins avec des caissettes en papier ou en les graissant.
   8. Remplissez chaque moule aux deux tiers avec la pâte.
   9. Enfournez les moules et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
   10. Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
   11. Saupoudrez de sucre glace et servez avec de la crème fouettée ou un yaourt nature.

   Notes

   • Pour une texture plus légère, l’ajout de farine de blé est facultatif.
   • Les muffins se conservent bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours.

   • Prep Time: 15 minutes
   • Cook Time: 25 minutes