Description
Muffins moelleux aux framboises, idéaux pour un petit-déjeuner ou un goûter. Faciles à préparer, ils allient la douceur des framboises à la texture légère de la poudre d’amande. Parfaits pour régaler toute la famille !
Ingredients
Scale
- 200 g de framboises fraîches ou surgelées
- 150 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre
- 2 ufs
- 100 ml de lait
- 80 ml d’huile végétale (comme l’huile de tournesol ou de colza)
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 50 g de farine de blé (pour une texture plus légère, facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
- Dans un autre bol, cassez les ufs et battez-les légèrement. Ajoutez le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs et incorporez délicatement.
- Si vous utilisez de la farine de blé, tamisez-la et incorporez-la doucement.
- Rincez les framboises fraîches ou utilisez des framboises surgelées sans les décongeler.
- Incorporez délicatement les framboises à la pâte.
- Préchauffez le four à 180°C. Préparez vos moules à muffins avec des caissettes en papier ou en les graissant.
- Remplissez chaque moule aux deux tiers avec la pâte.
- Enfournez les moules et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Saupoudrez de sucre glace et servez avec de la crème fouettée ou un yaourt nature.
Notes
- Pour une texture plus légère, l’ajout de farine de blé est facultatif.
- Les muffins se conservent bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes