Mujadara aux lentilles vertes : Recette savoureuse et facile à préparer

Mujadara aux lentilles vertes est un plat réconfortant qui allie simplicité et saveurs riches. Originaire du Moyen-Orient, ce plat a traversé les âges et les cultures, devenant un incontournable dans de nombreuses cuisines. La combinaison de lentilles vertes, de riz et d’oignons caramélisés crée une harmonie parfaite de textures et de goûts qui ravira vos papilles.

Ce qui fait que les gens adorent la mujadara aux lentilles vertes, c’est sa capacité à être à la fois nourrissant et réconfortant. La douceur des oignons caramélisés se marie à merveille avec la terre des lentilles, offrant une expérience culinaire unique. De plus, c’est un plat incroyablement pratique, parfait pour les repas en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Alors, laissez-vous tenter par cette recette savoureuse et découvrez pourquoi la mujadara aux lentilles vertes est tant appréciée !

Ingrédients :

• 200 g de lentilles vertes
• 150 g de riz basmati
• 2 oignons moyens
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de sel (ajuster selon le goût)
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 litre d’eau
• 1 bouquet de persil frais (pour la garniture)
• Jus de 1 citron (pour servir)

Préparation des lentilles et du riz

1. Commencez par rincer les lentilles vertes sous l’eau froide pour enlever toute impureté. Je les mets dans une passoire et je les passe sous l’eau courante pendant quelques minutes.
2. Dans une grande casserole, ajoutez les lentilles rincées et 1 litre d’eau. Portez à ébullition à feu moyen. Une fois que l’eau bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres mais encore fermes. Pensez à vérifier de temps en temps pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.
3. Pendant que les lentilles cuisent, rincez le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela aide à enlever l’excès d’amidon et à obtenir un riz plus léger.
4. Une fois les lentilles cuites, égouttez-les et réservez-les. Dans la même casserole, ajoutez un peu d’eau si nécessaire et faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet, généralement environ 10-12 minutes. Une fois cuit, égouttez le riz et réservez-le également.

Préparation des oignons caramélisés

1. Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Plus les rondelles sont fines, plus elles caraméliseront rapidement.
2. Dans une grande poêle, chauffez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez les oignons tranchés.
3. Faites cuire les oignons en remuant régulièrement pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés. Si vous remarquez qu’ils commencent à brûler, réduisez le feu. Cela peut prendre un peu de temps, mais la patience en vaut la peine pour obtenir une belle couleur dorée et une saveur sucrée.
4. Une fois les oignons caramélisés, retirez-les du feu et réservez-les dans un bol. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel pour rehausser leur goût.

Mélange des ingrédients

1. Dans un grand saladier, combinez les lentilles cuites, le riz basmati et les oignons caramélisés. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les lentilles ou le riz.
2. Ajoutez le cumin moulu, la coriandre moulue, le sel et le poivre noir. Mélangez à nouveau pour bien enrober tous les ingrédients avec les épices. Les épices apporteront une belle profondeur de saveur à votre mujadarra.
3. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de bouillon de légumes pour donner encore plus de goût au mélange. Cela dépend de votre préférence personnelle.

Cuisson finale

1. Pour réchauffer le mélange, vous pouvez le remettre dans la casserole à feu doux pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps. Cela permettra aux saveurs de se mélanger encore plus.
2. Une fois que tout est bien chaud, retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se développer davantage.

Assemblage et service

1. Pour servir, je recommande de dresser

   Conclusion:

   En résumé, la mujadara aux lentilles vertes est un plat incontournable qui allie simplicité et saveurs riches. Non seulement il est facile à préparer, mais il est également nutritif et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. J’adore le servir avec un yaourt nature et une salade fraîche pour un contraste de textures et de saveurs. Vous pouvez également varier la recette en ajoutant des épices comme le cumin ou en garnissant le plat de noix grillées pour une touche croquante. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de mujadara aux lentilles vertes. C’est une belle façon de découvrir la cuisine du Moyen-Orient tout en savourant un plat sain et délicieux. N’hésitez pas à partager votre expérience et vos propres variations dans les commentaires ci-dessous. J’ai hâte de lire vos retours et de découvrir comment vous avez personnalisé ce plat ! Bon appétit ! Print

   Mujadara aux lentilles vertes : Recette savoureuse et facile à préparer

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 55 minutes
   • Yield: 4 portions 1x

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   Description

   Un plat réconfortant à base de lentilles vertes et de riz basmati, agrémenté d’oignons caramélisés et d’épices. Parfait pour un repas nourrissant et savoureux, à servir avec du persil frais et un filet de jus de citron.

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   Ingredients

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   • 200 g de lentilles vertes
   • 150 g de riz basmati
   • 2 oignons moyens
   • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
   • 1 cuillère à café de cumin moulu
   • 1 cuillère à café de coriandre moulue
   • 1 cuillère à café de sel (ajuster selon le goût)
   • 1/2 cuillère à café de poivre noir
   • 1 litre d’eau
   • 1 bouquet de persil frais (pour la garniture)
   • Jus de 1 citron (pour servir)

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   Instructions

   1. Rincez les lentilles vertes sous l’eau froide pour enlever toute impureté.
   2. Dans une grande casserole, ajoutez les lentilles rincées et 1 litre d’eau. Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres mais fermes.
   3. Pendant ce temps, rincez le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
   4. Une fois les lentilles cuites, égouttez-les et réservez. Dans la même casserole, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet, généralement 10-12 minutes. Égouttez et réservez.
   5. Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
   6. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés et faites cuire en remuant régulièrement pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés.
   7. Retirez les oignons du feu et réservez-les dans un bol. Ajoutez une pincée de sel si désiré.
   8. Dans un grand saladier, combinez les lentilles cuites, le riz basmati et les oignons caramélisés. Mélangez délicatement.
   9. Ajoutez le cumin, la coriandre, le sel et le poivre noir. Mélangez à nouveau pour bien enrober tous les ingrédients.
   10. Pour réchauffer le mélange, remettez-le dans la casserole à feu doux pendant quelques minutes.
   11. Une fois chaud, retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
   12. Pour servir, dressez le mélange dans des assiettes, garnissez de persil frais et arrosez de jus de citron.

   Notes

   • Vous pouvez ajouter un peu de bouillon de légumes pour plus de saveur.
   • Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé.

   • Prep Time: 15 minutes
   • Cook Time: 40 minutes