Description
Des ufs brouillés crémeux et savoureux, idéaux pour un petit-déjeuner rapide. Cette recette simple combine des ufs frais, du lait ou de la crème, et du beurre, assaisonnés de sel et de poivre. Cuits doucement pour une texture parfaite, ils peuvent être garnis d’herbes fraîches et servis avec du pain grillé ou des légumes. Parfait pour commencer la journée avec délice !
Ingredients
Scale
- 4 ufs frais
- 2 cuillères à soupe de lait ou de crème
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Herbes fraîches (comme de la ciboulette ou du persil), pour garnir (facultatif)
Instructions
- Dans un bol, cassez les ufs et vérifiez qu’il n’y a pas de coquilles.
- Ajoutez le lait ou la crème pour une texture crémeuse.
- Battez les ufs et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen sans le brûler.
- Réduisez le feu à moyen-doux et versez le mélange d’ufs dans la poêle.
- Laissez cuire sans remuer pendant environ 30 secondes.
- Remuez doucement avec une spatule en silicone ou en bois, en soulevant les ufs du fond.
- Continuez à remuer délicatement pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les ufs soient cuits mais encore légèrement baveux.
- Retirez du feu lorsque les ufs sont encore légèrement humides.
- Transférez les ufs dans une assiette chaude et garnissez d’herbes fraîches si désiré.
- Servez immédiatement avec du pain grillé ou des légumes.
Notes
- Pour des ufs encore plus riches, ajoutez du fromage râpé avant de retirer du feu.
- Pour des saveurs audacieuses, incorporez des épices comme du paprika ou du cumin.
- Vous pouvez ajouter des légumes sautés pour une version plus gourmande.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes