Omelette dans un trou, ou “Egg in a Hole” pour nos amis anglophones, c’est bien plus qu’un simple petit-déjeuner. C’est une tranche de pain grillée qui embrasse un uf coulant, une symphonie de textures et de saveurs qui réveille les papilles dès le matin. Avez-vous déjà imaginé un plat aussi simple, mais capable de susciter autant de joie ?
Bien que l’origine exacte de ce plat reste un mystère, des variations existent à travers le monde, chacune avec son propre nom charmant : “Egg in a Basket”, “One-Eyed Jack”, “Toad in a Hole” (attention, ce dernier peut aussi désigner un plat de saucisses cuites dans une pâte à Yorkshire pudding !). L’idée de base demeure la même : un uf cuit dans un trou découpé dans une tranche de pain. C’est un plat réconfortant, souvent associé à l’enfance et aux matins en famille.
Pourquoi l’omelette dans un trou est-elle si populaire ? C’est simple : elle est rapide, facile à préparer et incroyablement délicieuse. Le pain grillé offre un contraste croustillant avec le jaune d’uf crémeux et le blanc cuit à la perfection. De plus, c’est une excellente façon d’utiliser les restes de pain ! Que vous soyez un chef étoilé ou un cuisinier du dimanche, vous pouvez maîtriser cette recette en quelques minutes. Alors, prêt à transformer votre prochain petit-déjeuner en une expérience mémorable ? Suivez-moi, et je vous montrerai comment préparer la parfaite omelette dans un trou !
Ingrédients:
- 4 tranches de pain de mie, de préférence un peu épaisses
- 4 ufs frais
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Garnitures optionnelles:
- Fromage râpé (cheddar, gruyère, mozzarella)
- Jambon coupé en dés
- Oignons verts émincés
- Tomates coupées en dés
- Épinards frais
- Champignons tranchés
- Herbes fraîches (persil, ciboulette)
Préparation du pain:
- Préparation des tranches de pain. Avec un emporte-pièce rond (environ 7-8 cm de diamètre), un couteau ou un verre, découpez un cercle au centre de chaque tranche de pain. Conservez les cercles de pain découpés vous pouvez les faire griller et les servir avec l’omelette, ou les utiliser pour faire de la chapelure.
- Vérification de l’épaisseur du pain. Assurez-vous que les tranches de pain sont suffisamment épaisses pour contenir l’uf sans que celui-ci ne déborde. Si votre pain est très fin, vous pouvez utiliser deux tranches par omelette.
Cuisson des Omelettes dans le Pain:
- Faire fondre le beurre. Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen. Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’ajouter le pain. Le beurre doit être fondu et légèrement pétillant, mais pas brûlé.
- Placer le pain dans la poêle. Déposez délicatement les tranches de pain dans la poêle beurrée. Laissez-les cuire pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées sur le dessous. Cela permettra au pain de devenir croustillant et d’éviter qu’il ne se détrempe avec l’uf.
- Retourner le pain. À l’aide d’une spatule, retournez délicatement les tranches de pain. Laissez-les cuire pendant encore 1 minute sur l’autre face.
- Casser les ufs. Cassez un uf dans le trou de chaque tranche de pain. Essayez de casser l’uf délicatement pour éviter de casser le jaune.
- Assaisonner. Salez et poivrez chaque uf au goût. N’hésitez pas à être généreux avec le poivre, car il se marie très bien avec l’uf.
- Ajouter les garnitures (facultatif). Si vous le souhaitez, ajoutez vos garnitures préférées à ce stade. Saupoudrez de fromage râpé, ajoutez des dés de jambon, des oignons verts émincés, des tomates coupées en dés, des épinards frais ou des champignons tranchés.
- Cuisson des ufs. Laissez cuire les omelettes dans le pain pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le blanc d’uf soit cuit et que le jaune soit encore légèrement coulant (si vous préférez un jaune plus cuit, laissez cuire plus longtemps). Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que le pain ne brûle.
- Couvrir la poêle (facultatif). Si vous souhaitez que le dessus de l’uf cuise plus rapidement, vous pouvez couvrir la poêle avec un couvercle pendant les dernières minutes de cuisson. Cela permettra à la chaleur de se répartir uniformément et de cuire l’uf de tous les côtés.
- Vérification de la cuisson. Pour vérifier si l’uf est cuit, secouez légèrement la poêle. Si le blanc d’uf est ferme et que le jaune est encore légèrement tremblant, c’est prêt. Si vous préférez un jaune plus cuit, laissez cuire encore quelques minutes.
- Retirer de la poêle. À l’aide d’une spatule, retirez délicatement les omelettes dans le pain de la poêle et déposez-les sur une assiette.
Service et Dégustation:
- Garnir (facultatif). Garnissez les omelettes dans le pain avec des herbes fraîches hachées, comme du persil ou de la ciboulette.
- Servir immédiatement. Servez les omelettes dans le pain immédiatement, pendant qu’elles sont encore chaudes et que le pain est croustillant.
- Accompagnements. Vous pouvez servir les omelettes dans le pain avec une salade verte, des fruits frais, ou les cercles de pain que vous avez découpés, grillés et beurrés.
- Dégustation. Dégustez votre omelette dans le pain en coupant des morceaux avec une fourchette et un couteau, ou en la mangeant directement avec les mains. Le pain croustillant et l’uf coulant se marient à merveille.
Conseils et Astuces:
- Choix du pain. Utilisez un pain de mie de bonne qualité, de préférence un peu épais, pour éviter qu’il ne se détrempe. Le pain brioché est également une excellente option, car il est naturellement plus sucré et moelleux.
- Choix des ufs. Utilisez des ufs frais pour une meilleure saveur et une texture plus crémeuse. Les ufs de poules élevées en plein air sont souvent plus savoureux et ont une couleur plus vive.
- Cuisson à feu doux. Cuire les omelettes dans le pain à feu moyen permet de cuire l’uf uniformément sans brûler le pain. Si votre poêle chauffe trop vite, baissez le feu.
- Variations. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures pour personnaliser vos omelettes dans le pain. Vous pouvez utiliser du fromage différent, des légumes variés, des viandes froides, ou même des restes de repas.
- Préparation à l’avance. Vous pouvez préparer les tranches de pain à l’avance en découpant les cercles. Conservez-les dans un récipient hermétique jusqu’au moment de les utiliser.
- Congélation. Il n’est pas recommandé de congeler les omelettes dans le pain, car la texture du pain et de l’uf risque d’être altérée. Il est préférable de les préparer et de les déguster immédiatement.
- Adaptation pour les enfants. Les omelettes dans le pain sont une excellente façon de faire manger des ufs aux enfants. Vous pouvez utiliser des emporte-pièces de différentes formes pour découper le pain et rendre le plat plus amusant.
- Version végétarienne. Pour une version végétarienne, utilisez des garnitures à base de légumes, de fromage et d’herbes fraîches. Vous pouvez également ajouter du tofu émietté pour une source de protéines supplémentaire.
- Version sans gluten. Pour une version sans gluten, utilisez du pain sans gluten. Assurez-vous que les autres ingrédients que vous utilisez sont également sans gluten.
Idées de Garnitures:
- Omelette Lorraine: Fromage gruyère râpé et lardons fumés.
- Omelette Méditerranéenne: Fromage feta émietté, tomates séchées, olives noires et origan frais.
- Omelette Mexicaine: Fromage cheddar râpé, poivrons rouges et verts coupés en dés, oignons émincés et sauce salsa.
- Omelette Italienne: Mozzarella fraîche, basilic frais et tomates cerises coupées en deux.
- Omelette Champignons et Fromage: Champignons tranchés, fromage suisse râpé et persil frais.
Informations Nutritionnelles (approximatives, par portion):
- Calories: 300-400 kcal
Conclusion:
Alors, qu’en pensez-vous ? J’espère que je vous ai convaincu que cette omelette dans un trou est bien plus qu’un simple petit-déjeuner. C’est une petite explosion de bonheur matinale, un plat réconfortant qui se prépare en un clin d’il et qui ravira petits et grands. Vraiment, c’est un incontournable !
Ce qui rend cette recette si spéciale, c’est sa simplicité et sa polyvalence. On part d’une base ultra-facile, mais on peut la personnaliser à l’infini. Vous avez envie d’un peu de piquant ? Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de Tabasco à l’uf avant de le cuire. Vous préférez une version plus gourmande ? Parsemez de fromage râpé (gruyère, cheddar, comté laissez libre cours à votre imagination !) juste avant de servir.
Pour une version plus complète, vous pouvez accompagner votre omelette dans un trou d’une salade verte fraîche et croquante, ou de quelques tranches de bacon croustillant. Une autre option délicieuse est de la servir avec des tomates cerises rôties au four, légèrement assaisonnées d’herbes de Provence. Et pourquoi pas une petite sauce hollandaise maison pour une occasion spéciale ?
Si vous avez des restes de légumes cuits (poivrons, champignons, courgettes ), n’hésitez pas à les incorporer à l’uf avant de le cuire. C’est une excellente façon d’éviter le gaspillage alimentaire et d’ajouter une touche de saveur supplémentaire. Vous pouvez également utiliser différentes sortes de pain : pain de campagne, pain complet, pain de mie chaque type de pain apportera une texture et un goût différents à votre omelette.
Variations pour tous les goûts :
* Version végétarienne : Remplacez le bacon par des champignons sautés ou des épinards frais.
* Version italienne : Ajoutez des tomates séchées, de la mozzarella et du basilic frais.
* Version mexicaine : Garnissez d’avocat, de salsa et de coriandre fraîche.
* Version sucrée-salée : Ajoutez une touche de sirop d’érable ou de miel à l’uf avant de le cuire.J’ai hâte de savoir ce que vous en pensez ! N’hésitez pas à essayer cette recette et à la partager avec vos proches. C’est le genre de plat qui met de la bonne humeur dès le matin, et qui est parfait pour un brunch dominical en famille ou entre amis.
Alors, à vos poêles ! Lancez-vous, expérimentez, et surtout, amusez-vous en cuisine. Et n’oubliez pas de me dire ce que vous en avez pensé ! Laissez un commentaire ci-dessous, partagez vos photos sur les réseaux sociaux (n’oubliez pas de me taguer !), et racontez-moi vos propres variations de cette délicieuse omelette dans un trou. J’ai tellement hâte de découvrir vos créations ! Bon appétit !
Omelette dans un trou : La recette facile et parfaite pour un brunch réussi
Une façon amusante et délicieuse de savourer des ufs ! Des ufs cuits directement dans une tranche de pain grillée, avec des garnitures au choix. Parfait pour un brunch rapide ou un petit-déjeuner original.
Ingredients
- 4 tranches de pain de mie, de préférence un peu épaisses
- 4 ufs frais
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Fromage râpé (cheddar, gruyère, mozzarella)
- Jambon coupé en dés
- Oignons verts émincés
- Tomates coupées en dés
- Épinards frais
- Champignons tranchés
- Herbes fraîches (persil, ciboulette)
Instructions
- Avec un emporte-pièce rond (environ 7-8 cm de diamètre), un couteau ou un verre, découpez un cercle au centre de chaque tranche de pain. Conservez les cercles de pain découpés.
- Assurez-vous que les tranches de pain sont suffisamment épaisses pour contenir l’uf sans que celui-ci ne déborde.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Déposez délicatement les tranches de pain dans la poêle beurrée. Laissez-les cuire pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées sur le dessous.
- Retournez délicatement les tranches de pain et laissez-les cuire pendant encore 1 minute sur l’autre face.
- Cassez un uf dans le trou de chaque tranche de pain.
- Salez et poivrez chaque uf au goût.
- Ajoutez les garnitures de votre choix.
- Laissez cuire les omelettes dans le pain pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le blanc d’uf soit cuit et que le jaune soit encore légèrement coulant.
- (Facultatif) Couvrez la poêle avec un couvercle pendant les dernières minutes de cuisson pour cuire le dessus de l’uf plus rapidement.
- Retirez délicatement les omelettes dans le pain de la poêle et déposez-les sur une assiette.
- Garnissez les omelettes dans le pain avec des herbes fraîches hachées.
- Servez immédiatement.
- Accompagnez d’une salade verte, de fruits frais ou des cercles de pain grillés.
Notes
- Choix du pain : Utilisez un pain de mie de bonne qualité, de préférence un peu épais, pour éviter qu’il ne se détrempe.
- Cuisson à feu doux : Cuire les omelettes dans le pain à feu moyen permet de cuire l’uf uniformément sans brûler le pain.
- Variations : N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures pour personnaliser vos omelettes dans le pain.
- Idées de garnitures : Omelette Lorraine (gruyère et lardons), Omelette Méditerranéenne (feta, tomates séchées, olives), Omelette Mexicaine (cheddar, poivrons, oignons, salsa), Omelette Italienne (mozzarella, basilic, tomates cerises), Omelette Champignons et Fromage (champignons, fromage suisse, persil).
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