Description
Un dessert léger et rafraîchissant à base de fruits de la passion, gélatine et un sirop sucré, idéal pour les journées d’été. Facile à préparer, il se sert bien frais, décoré de menthe.
Ingredients
Scale
- 4 fruits de la passion
- 200 g de sucre
- 1 litre d’eau
- 1 citron vert
- 1 orange
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 sachet de gélatine (environ 10 g)
- Des feuilles de menthe pour la décoration
Instructions
- Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe et les graines dans un bol.
- Pressez le jus du citron vert et de l’orange dans un autre bol, en enlevant les pépins.
- Mélangez la pulpe des fruits de la passion avec le jus d’orange et de citron vert dans un grand récipient.
- Dans une casserole, versez 1 litre d’eau et 200 g de sucre. Mettez sur feu moyen.
- Remuez jusqu’à dissolution complète du sucre.
- Portez à ébullition et laissez bouillir pendant environ 5 minutes.
- Retirez du feu et ajoutez 1 cuillère à café de vanille liquide, puis mélangez.
- Faites tremper le sachet de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes.
- Égouttez la gélatine et ajoutez-la au sirop chaud, en mélangeant jusqu’à dissolution complète.
- Incorporez lentement le mélange de pulpe de fruits de la passion et de jus au sirop avec la gélatine, en mélangeant délicatement.
- Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire.
- Remplissez des petits moules ou des verrines avec le mélange, en laissant un peu d’espace en haut.
- Couvrez chaque moule avec un film plastique.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que le mélange soit bien pris.
- Démoulez délicatement les desserts en passant un couteau autour des bords.
- Décorez avec des feuilles de menthe avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.
- Ce dessert peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes