Description
Délicieuses tranches de baguette croustillante à l’ail, garnies de crevettes grillées et juteuses, marinées dans un mélange savoureux d’huile d’olive, de citron et d’épices. Une entrée ou un plat léger parfait pour impressionner vos invités !
Ingredients
Scale
- 1 baguette de pain frais, de préférence un peu rassis
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 6 gousses d’ail, finement hachées ou pressées
- 1/4 tasse de persil frais, haché finement
- 1/4 tasse de parmesan râpé (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 livre de crevettes crues, décortiquées et déveinées (taille moyenne ou grande)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 citron, coupé en quartiers (pour servir)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1/4 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- Une pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
- Quelques brins de persil frais, pour la garniture
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- Dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli, l’ail haché, le persil haché, le parmesan râpé (si vous l’utilisez), les flocons de piment rouge (si vous l’utilisez), le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Coupez la baguette en deux horizontalement.
- Étalez uniformément le mélange de beurre à l’ail sur les deux moitiés de la baguette.
- Placez les moitiés de baguette sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant et que le beurre à l’ail soit fondu et légèrement doré.
- Laissez refroidir légèrement avant de couper en tranches.
- Assurez-vous que les crevettes sont décortiquées et déveinées. Rincez-les et séchez-les.
- Dans un bol moyen, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le paprika fumé, la poudre d’ail, le poivre de Cayenne (si vous l’utilisez), le sel et le poivre.
- Ajoutez les crevettes à la marinade et mélangez pour bien les enrober. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes, ou jusqu’à 30 minutes au réfrigérateur.
- Chauffez une poêle à griller à feu moyen-vif.
- Retirez les crevettes de la marinade et placez-les sur la poêle à griller chaude en une seule couche.
- Faites griller les crevettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques.
- Coupez le pain à l’ail en tranches d’environ 2,5 cm (1 pouce) d’épaisseur.
- Disposez les crevettes grillées sur les tranches de pain à l’ail.
- Garnissez de persil frais haché et servez immédiatement avec des quartiers de citron.
Notes
- Pour une version plus riche, ajoutez un peu de beurre fondu sur les crevettes grillées avant de servir.
- Si vous n’avez pas de poêle à griller, utilisez une poêle à frire ordinaire.
- Pour une version plus épicée, ajoutez plus de flocons de piment rouge ou de poivre de Cayenne à la marinade.
- Vous pouvez utiliser d’autres herbes fraîches, comme de l’origan ou du thym, à la place du persil.
- Pour une présentation plus élégante, utilisez des brochettes pour enfiler les crevettes avant de les griller.
- Si vous préparez le pain à l’ail à l’avance, réchauffez-le au four à basse température (environ 150°C ou 300°F) pendant quelques minutes avant de servir.
- Les crevettes grillées sont meilleures lorsqu’elles sont consommées immédiatement, mais peuvent être conservées au réfrigérateur pendant un jour ou deux.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes