Description
Un pain de viande savoureux et réconfortant, farci d’ufs durs, idéal pour un repas en famille. Facile à préparer, il combine viande hachée, épices et une touche de fromage pour un plat délicieux. Parfait avec une purée de pommes de terre ou une salade verte.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande hachée (buf ou un mélange de buf et de porc)
- 2 ufs
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 100 g de pain rassis, émietté
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 4 ufs durs (pour la farce)
- 100 g de fromage râpé (optionnel)
- Un peu d’huile d’olive pour le plat
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec le pain rassis émietté.
- Ajouter l’oignon haché et l’ail émincé, bien incorporer.
- Dans un petit bol, battre les deux ufs avec le lait, la moutarde, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
- Verser ce mélange dans le bol de viande et bien mélanger avec les mains.
- Incorporer le persil frais haché et le fromage râpé si désiré.
- Faire bouillir une casserole d’eau et y plonger délicatement les ufs. Cuire pendant environ 10 minutes.
- Plonger les ufs dans un bol d’eau froide, les écaler et les mettre de côté.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et huiler légèrement un plat à gratin.
- Étaler la moitié de la préparation de viande au fond du plat.
- Placer les ufs durs au centre de la viande.
- Recouvrir les ufs avec le reste de la préparation de viande, sceller les bords.
- Badigeonner le dessus avec un peu de ketchup ou de sauce barbecue si désiré.
- Placer le plat au four et cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure.
- Vérifier la cuisson avec un thermomètre à viande, la température doit atteindre 70°C.
- Laisser reposer le pain de viande pendant environ 10 minutes avant de le couper.
Notes
- Pour une variante, vous pouvez ajouter des légumes hachés à la préparation de viande.
- Servir avec une purée de pommes de terre ou une salade verte pour un repas complet.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 à 60 minutes