Pain de Viande & Gratin de Pommes de Terre Gourmand

Recette de pain de viande et pommes de terre garnies – Il n’y a rien de tel qu’un plat qui évoque instantanément le confort et la convivialité, transformant n’importe quel repas en un moment chaleureux et mémorable. Lorsque je pense à ces saveurs profondes et réconfortantes qui ont le pouvoir de rassembler toute la famille autour de la table, cette combinaison me vient immédiatement à l’esprit. Ce n’est pas seulement un plat ; c’est une véritable déclaration de générosité, une symphonie de textures et d’arômes qui enveloppent l’âme comme une couverture douillette lors d’une soirée fraîche.

L’histoire du pain de viande est riche, souvent liée à l’ingéniosité culinaire des foyers cherchant à créer des repas nutritifs et économiques à partir d’ingrédients simples. Les pommes de terre, quant à elles, sont un pilier universel de l’alimentation, présentes dans presque toutes les cultures pour leur polyvalence et leur capacité à satisfaire. Ensemble, ils forment un duo imbattable, offrant à la fois une substance consistante et un plaisir gustatif inoubliable. C’est ce mariage parfait qui rend la Recette de pain de viande et pommes de terre garnies si irrésistible.

Pourquoi ce plat est-il si adoré ?

J’adore la manière dont cette création sublime des éléments quotidiens en une expérience culinaire riche et incroyablement satisfaisante. Imaginez un pain de viande juteux et moelleux, débordant de saveurs herbacées et umami, parfaitement harmonisé avec des pommes de terre crémeuses, généreusement garnies de fromage fondu, de morceaux de bacon croustillant, et parsemées de ciboulette fraîche. C’est l’équilibre parfait entre le salé, le crémeux et le croquant, avec des textures variées qui éveillent les papilles à chaque bouchée. Préparez-vous à ce que ce plat devienne un favori instantané de votre répertoire culinaire, apprécié pour son goût inégalé et sa capacité à régaler petits et grands.

Ingrédients:

Pour le Pain de Viande Gourmand:

• 1 kg de viande hachée (un mélange de bœuf et de porc est idéal pour la saveur et la tendresse, comme 80% bœuf, 20% porc)
• 1 gros œuf, battu légèrement (il servira de liant essentiel)
• 1 tasse de chapelure panko (ou de chapelure traditionnelle, la panko apporte une texture plus légère et croustillante)
• 1 oignon jaune moyen, finement haché (environ 1 tasse)
• 2 gousses d’ail, hachées très finement ou pressées (pour une saveur prononcée sans morceaux)
• 1/2 tasse de lait entier (ou de crème légère, pour l’humidité et la richesse)
• 1/4 tasse de persil frais, finement ciselé (pour la fraîcheur et une touche de couleur)
• 1 cuillère à café de sel casher (ou 3/4 cuillère à café de sel fin)
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (pour une profondeur de saveur umami)
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (ajoute un léger piquant et équilibre les saveurs)
• Pour la Glaçage du Pain de Viande:
  • 1/2 tasse de ketchup de bonne qualité
  • 2 cuillères à soupe de cassonade (ou de sucre brun, pour une touche sucrée-salée caramélisée)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (pour équilibrer le sucré et le salé)
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail (facultatif, pour plus de punch)

Pour les Pommes de Terre Garnies Crémeuses:

• 1.5 kg de pommes de terre Russet ou Yukon Gold (elles sont parfaites pour une purée crémeuse et fluffy)
• 1/2 tasse de lait chaud (entier ou 2%, pour la texture et la saveur)
• 1/4 tasse de beurre non salé, coupé en morceaux, à température ambiante
• 1/2 tasse de crème sure (ou de yaourt grec nature pour une option plus légère, apporte une acidité agréable)
• 1 tasse de fromage cheddar râpé, vieilli de préférence (pour un goût plus intense)
• 4-6 tranches de bacon, cuites croustillantes et émiettées (pour le croquant et la saveur fumée)
• 2-3 oignons verts (ciboulette), finement ciselés (pour la fraîcheur et une légère saveur d’oignon)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Préparation du Pain de Viande:

1. Préchauffez votre four et préparez le moule: Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). C’est une température idéale pour cuire le pain de viande de manière uniforme sans qu’il ne sèche. Pendant ce temps, tapissez un moule à pain standard (environ 23×13 cm ou 9×5 pouces) avec du papier sulfurisé, en laissant dépasser les bords. Cela facilitera grandement le démoulage et le nettoyage par la suite. Si vous n’avez pas de papier sulfurisé, graissez légèrement le moule.

2. Préparez la base aromatique: Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide et ramolli. J’aime bien prendre mon temps à cette étape, car un oignon bien caramélisé apporte une douceur incroyable au pain de viande. Ajoutez ensuite l’ail haché et faites-le revenir pendant une minute supplémentaire, juste le temps qu’il devienne fragrant, sans le laisser brûler, sinon il pourrait devenir amer.

3. Mélangez les ingrédients secs et liquides: Dans un grand bol, mélangez la chapelure panko avec le lait. Laissez reposer quelques minutes pour que la chapelure s’imprègne bien du lait. Ce petit truc aide à rendre le pain de viande incroyablement moelleux et empêche qu’il ne devienne dense et sec. C’est l’un de mes secrets pour un pain de viande parfait!

4. Combinez tous les ingrédients du pain de viande: Ajoutez la viande hachée (bœuf et porc, si vous utilisez un mélange), l’œuf battu, le persil ciselé, le sel, le poivre, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, et les oignons et l’ail refroidis à la préparation de chapelure. C’est le moment de mettre la main à la pâte, littéralement! Mélangez tous les ingrédients délicatement mais soigneusement. L’erreur à ne pas commettre, c’est de trop mélanger. Un excès de manipulation rendra votre pain de viande compact et moins tendre. Mélangez juste assez pour que tout soit bien incorporé.

5. Façonnez le pain de viande: Transférez le mélange de viande dans le moule à pain préparé. Pressez doucement pour former une forme de pain uniforme, en vous assurant qu’il n’y ait pas de poches d’air. Ne le compactez pas trop fermement, laissez-lui un peu d’espace pour respirer pendant la cuisson. Je trouve qu’une forme légèrement bombée au centre aide à obtenir une surface bien dorée.

6. Préparez le glaçage: Dans un petit bol, mélangez le ketchup, la cassonade, le vinaigre de cidre et la poudre d’ail (si vous l’utilisez). Ce glaçage est la touche finale qui rend ce pain de viande si addictif! Il caramélisera joliment sur le dessus, ajoutant une couche de saveur sucrée-salée irrésistible.

7. Appliquez le glaçage et commencez la cuisson: Étalez environ la moitié du glaçage uniformément sur le dessus du pain de viande. Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 45 minutes. Pendant ce temps, le pain de viande commencera à cuire et le glaçage commencera à caraméliser, créant une belle croûte savoureuse.

Préparation des Pommes de Terre Garnies:

1. Cuisson des pommes de terre: Pendant que le pain de viande cuit, préparez les pommes de terre. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale (environ 2-3 cm). Cela garantira une cuisson uniforme. Placez-les dans une grande casserole et couvrez-les d’eau froide salée. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient très tendres quand vous les piquez avec une fourchette. Elles doivent presque se désagréger. Une cuisson parfaite est la clé d’une purée onctueuse!

2. Égouttage et préparation pour le pilonnage: Égouttez soigneusement les pommes de terre. C’est une étape cruciale! L’excès d’eau est l’ennemi d’une purée parfaite. Remettez les pommes de terre chaudes dans la casserole vide sur feu très doux pendant une minute ou deux. Cela permettra à l’humidité restante de s’évaporer, rendant votre purée plus légère et moins aqueuse. Retirez ensuite la casserole du feu.

3. Pilonnez les pommes de terre: Utilisez un pilon à pommes de terre, une fourchette robuste, ou même un presse-purée pour écraser les pommes de terre jusqu’à obtenir une consistance lisse, mais sans les rendre collantes. Ne les réduisez pas en purée au robot culinaire, car cela peut rendre les pommes de terre gluantes. Nous recherchons une texture moelleuse et légèrement rustique.

4. Ajoutez les produits laitiers et le beurre: Incorporez le lait chaud, le beurre coupé en morceaux, et la crème sure aux pommes de terre écrasées. Mélangez avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à ce que le beurre soit entièrement fondu et que la purée soit lisse et crémeuse. Je vous assure que l’ajout de crème sure apporte une richesse et une légère acidité qui élèvent vraiment le goût de la purée!

5. Garnissez la purée: Ajoutez le fromage cheddar râpé, la moitié du bacon émietté et la moitié des oignons verts ciselés à la purée. Mélangez délicatement pour les incorporer. Laissez le fromage fondre un peu grâce à la chaleur résiduelle des pommes de terre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences. N’ayez pas peur d’être généreux avec le sel ici, car les pommes de terre peuvent absorber beaucoup de saveur.

Cuisson et Assemblage Final:

1. Fin de cuisson du pain de viande et application du reste du glaçage: Après les 45 premières minutes de cuisson du pain de viande, sortez-le délicatement du four. Étalez le reste du glaçage uniformément sur le dessus. Remettez le pain de viande au four pour 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71°C (160°F) et que le glaçage soit bien caramélisé et brillant. Un thermomètre à viande est votre meilleur ami ici pour éviter toute devinette!

2. Repos du pain de viande: Une fois cuit, retirez le pain de viande du four. Laissez-le reposer dans le moule pendant au moins 10 à 15 minutes avant de le trancher. C’est une étape cruciale! Ce temps de repos permet aux jus de se redistribuer dans la viande, garantissant un pain de viande juteux et facile à trancher. Si vous le coupez trop tôt, tous les jus s’échapperont, et il sera moins savoureux.

3. Démoulage et tranchage: Une fois reposé, utilisez les bords du papier sulfurisé pour soulever délicatement le pain de viande du moule et le transférer sur une planche à découper. Retirez le papier et tranchez-le en portions généreuses, d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur.

4. Assemblage des portions: Servez une tranche de pain de viande chaud sur chaque assiette. À l’aide d’une grande cuillère, déposez une généreuse portion de pommes de terre garnies directement sur le dessus de chaque tranche de pain de viande. L’idée est que la purée coule un peu sur les côtés, c’est ce qui rend ce plat si réconfortant!

5. La touche finale: Garnissez chaque portion d’une pincée du bacon émietté et des oignons verts ciselés restants. La couleur fraîche des oignons verts contraste magnifiquement avec le plat et apporte une petite explosion de saveur.

Préparation de la Sauce (Optionnel mais fortement recommandé!):

1. Récupérez les sucs de cuisson: Après avoir retiré le pain de viande du moule et l’avoir mis à reposer, il restera de délicieux sucs et graisses au fond du moule. C’est une base fantastique pour une sauce rapide. Vous pouvez choisir de la faire directement dans le moule si celui-ci est compatible avec votre plaque de cuisson, ou transférez les sucs dans une petite casserole.

2. Préparez le roux: Sur feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine aux sucs de cuisson. Fouettez vigoureusement pendant environ 1 à 2 minutes pour former un roux léger. Cela aidera à épaissir votre sauce et à lui donner une texture soyeuse.

3. Déglacez et épaississez: Versez lentement 1 tasse de bouillon de bœuf chaud (ou de bouillon de poulet si vous préférez) tout en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Portez la sauce à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe à la consistance désirée. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon. Si elle est trop liquide, laissez-la mijoter un peu plus longtemps.

4. Assaisonnez: Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter une petite touche de sauce Worcestershire ou une pincée de thym frais pour plus de profondeur de saveur. Servez cette sauce chaude à côté ou directement sur le pain de viande et les pommes de terre pour une expérience gustative complète. C’est la cerise sur le gâteau de ce plat réconfortant!

Conseils et Astuces pour un Succès Garanti:

1. Choix de la viande: Pour un pain de viande vraiment savoureux et juteux, n’hésitez pas à demander à votre boucher un mélange spécial de bœuf et de porc avec environ 15-20% de matière grasse. La graisse est essentielle pour la saveur et l’humidité. Un mélange avec de la chair à saucisse douce peut aussi ajouter une belle profondeur. Le secret est de ne pas aller trop maigre, sinon votre pain de viande pourrait être sec.

2. Ne pas trop mélanger: Je l’ai déjà dit, mais c’est tellement important que je le répète! Plus vous mélangez la viande, plus elle devient dense et dure. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients. Utilisez vos mains pour une meilleure sensation, mais faites-le rapidement et délicatement. Imaginez que vous caressez la viande plutôt que de la pétrir.

3. Le rôle de la chapelure et du lait: Le mélange de chapelure et de lait agit comme une éponge qui absorbe les jus de cuisson et les retient, empêchant ainsi le pain de viande de se dessécher. Si vous n’avez pas de chapelure panko, des tranches de pain de mie trempées dans du lait et essorées peuvent faire des merveilles, offrant une texture encore plus fine et plus douce.

4. Variation des garnitures de pommes de terre: Ce plat est merveilleusement adaptable! Pour les pommes de terre, n’hésitez pas à expérimenter. Au lieu du cheddar, vous pourriez utiliser du gruyère pour une touche noisettée, ou même un peu de parmesan pour un goût plus salé. Ajoutez des jalapeños hachés pour un coup de piquant, ou des oignons caramélisés pour une douceur supplémentaire. Des herbes fraîches comme le romarin ou le thym ciselé peuvent aussi apporter une dimension aromatique différente.

5. Préparation à l’avance: Vous pouvez préparer le mélange de pain de viande un jour à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il n’en sera que meilleur, car les saveurs auront eu le temps de se développer. Vous pouvez aussi cuire le pain de viande entièrement, le laisser refroidir, le trancher et le congeler. Réchauffez les tranches au four ou au micro-ondes. La purée de pommes de terre peut aussi être préparée à l’avance et réchauffée doucement avec un peu de lait ou de beurre pour lui redonner sa texture onctueuse.

6. Température interne: L’utilisation d’un thermomètre à viande est un investissement qui en vaut la peine. Visez 71°C (160°F) pour le pain de viande. La viande continuera à cuire un peu après avoir été retirée du four, atteignant ainsi la température sécuritaire de 74°C (165°F). Cela garantit non seulement la sécurité alimentaire mais aussi une cuisson parfaite sans dessèchement.

7. Repos après cuisson: Je ne saurais trop insister sur l’importance du temps de repos pour le pain de viande. C’est ce qui différencie un pain de viande sec d’un pain de viande incroyablement juteux. Soyez patient, cela en vaut la peine!

8. Accompagnements: Bien que ce plat soit très consistant par lui-même, il se marie à merveille avec des légumes verts simples. Pensez à des haricots verts croquants, des brocolis rôtis ou une salade fraîche pour équilibrer les saveurs riches et ajouter de la couleur à votre assiette.

9. La présentation compte: Pour une touche plus élégante, utilisez une poche à douille pour dresser la purée de pommes de terre sur le pain de viande. Cela crée une présentation plus raffinée qui impressionnera vos convives.

<h2>Conclusion:</h2>

<p>Alors, nous voilà arrivés à la fin de notre voyage culinaire avec cette merveilleuse recette. J’espère sincèrement que vous avez ressenti l’enthousiasme que j’ai mis à partager chaque étape de la préparation de ce plat. Ce n’est pas juste une recette de plus à ajouter à votre collection ; c’est, à mon humble avis, une véritable célébration des saveurs réconfortantes et généreuses que l’on aime tant retrouver autour d’une table, un véritable festin qui promet de ravir les palais les plus exigeants.</p>

<h4>Pourquoi cette recette est un incontournable absolu</h4>
<p>Permettez-moi de réitérer pourquoi, selon moi, vous devez absolument donner une chance à cette création culinaire. <strong>Ce plat est l’incarnation même du confort food par excellence.</strong> Imaginez : un pain de viande moelleux et savoureux, parfaitement assaisonné, qui fond littéralement en bouche, couronné d’une purée de pommes de terre onctueuse et crémeuse, généreusement garnie de fromage fondu et d’autres délices. C’est une symphonie de textures et de goûts qui éveillera vos papilles et réchauffera votre âme. C’est le genre de repas qui rassemble, qui invite au partage et qui laisse tout le monde avec un sourire satisfait. Il comble non seulement l’estomac, mais aussi le cœur, apportant une chaleur bienvenue après une longue journée ou pour célébrer un moment spécial. Sa richesse en saveurs est étonnamment équilibrée, chaque composant jouant son rôle à la perfection sans écraser les autres. C’est un plat robuste mais raffiné, simple mais élégant dans sa générosité et sa capacité à apporter le bonheur.</p>

<p>De plus, la beauté de cette recette réside dans sa capacité à être à la fois impressionnante pour les invités et suffisamment simple pour un repas de semaine. Vous n’avez pas besoin d’être un chef étoilé pour la réussir ; il suffit de suivre les étapes avec un peu d’amour et de patience. C’est une façon fantastique de transformer des ingrédients simples et accessibles en quelque chose de spectaculaire, avec un minimum d’effort pour un maximum de saveur. <strong>C’est l’assurance d’un repas copieux qui plaira à coup sûr à toute la famille</strong>, des plus jeunes aux plus grands, même les palais les plus difficiles trouveront leur bonheur dans cette combinaison gagnante. Les enfants, en particulier, adorent ce type de plat, souvent attirés par le fromage fondant et le côté familier du pain de viande et des pommes de terre. C’est un classique revisité, élevé au rang de délice ultime, qui mérite amplement sa place dans votre répertoire culinaire.</p>

<h4>Suggestions de service et variations pour éveiller votre créativité</h4>
<p>Maintenant que vous êtes convaincus de l’essayer, parlons un peu des façons de savourer au mieux ce chef-d’œuvre et de l’adapter à vos goûts et aux occasions. Pour accompagner ce plat déjà si complet, je vous recommande une simple salade verte croquante avec une vinaigrette légère. Sa fraîcheur apportera un contraste bienvenu à la richesse du plat, équilibrant parfaitement l’ensemble du repas. Des légumes verts à la vapeur, comme des haricots verts croquants ou du brocoli légèrement blanchi, seraient également d’excellents compléments, ajoutant une touche de couleur et de nutriments essentiels. Si vous souhaitez pousser le réconfort à l’extrême, une tranche de pain de campagne frais et croustillant pour saucer les restes de sauce ou de purée est toujours une excellente idée, une petite gourmandise supplémentaire qui ne manquera pas de faire des heureux.</p>

<p>Mais la magie de la cuisine ne s’arrête jamais, n’est-ce pas ? Cette recette est une toile vierge pour votre créativité. Voici quelques idées pour la personnaliser et la faire vôtra, pour chaque humeur et chaque occasion :</p>
<ul>
<li><strong>Variations pour le pain de viande :</strong> N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de viande. Vous pouvez utiliser un mélange de bœuf et de porc pour plus de saveur, ou même remplacer une partie du bœuf par de la saucisse italienne désossée pour un coup de fouet épicé et aromatique. Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ciselé, de la ciboulette fraîche ou du thym citronné pour un arôme plus prononcé et complexe. Pour une touche plus fumée et irrésistible, quelques dés de bacon croustillant incorporés à la viande feront des merveilles, ajoutant une texture et une profondeur de goût.</li>
<li><strong>Variations pour les pommes de terre garnies :</strong> La purée de pommes de terre peut être agrémentée de tant de façons ! Osez d’autres fromages comme du cheddar vieilli et piquant, du gouda fumé pour une note boisée, ou même un mélange de fromages italiens pour une saveur plus douce et crémeuse. Pour plus de texture et de saveur, incorporez des oignons verts émincés finement, des dés de poivrons rouges rôtis pour une touche sucrée, ou même des jalapeños hachés pour ceux qui aiment un peu de piquant qui réveille les papilles. Le bacon émietté est toujours un ajout bienvenu, tout comme une cuillère de crème sure ou de fromage frais pour une onctuosité et une légèreté supplémentaires.</li>
<li><strong>Une touche de sauce :</strong> Bien que le pain de viande soit déjà juteux et savoureux, une sauce au jus de cuisson riche et concentrée, ou une sauce brune classique, peut élever le plat à un niveau supérieur de gourmandise. Vous pouvez même préparer une sauce barbecue maison, douce et fumée, pour une version plus américaine et audacieuse du plat, qui ravira les amateurs de saveurs robustes.</li>
<li><strong>Options plus saines :</strong> Pour alléger le plat sans compromettre la saveur, vous pourriez remplacer une partie des pommes de terre par de la purée de chou-fleur ou de courge butternut, ou utiliser de la viande hachée extra-maigre. Il existe toujours des moyens d’adapter sans sacrifier la saveur ni le plaisir gustatif.</li>
</ul>
<p>Ces petites adaptations peuvent transformer le plat, lui donnant une nouvelle personnalité à chaque fois que vous le préparez. C’est l’occasion parfaite de laisser libre cours à votre imagination et d’adapter le <strong>Loaded Potato And Meatloaf Recipe</strong> à vos préférences personnelles et à celles de votre famille, créant ainsi des souvenirs culinaires uniques.</p>

<h4>Votre tour de briller !</h4>
<p>Maintenant que vous avez toutes les clés en main, je vous encourage, <strong>du fond du cœur, à vous lancer dans cette aventure culinaire.</strong> Ne craignez rien, suivez les étapes attentivement, et soyez fier du résultat, quel qu’il soit. Il y a une immense satisfaction à préparer un plat aussi généreux et délicieux de ses propres mains. Non seulement vous vous régalerez, mais vous créerez également des souvenirs inoubliables autour de votre table, des moments de convivialité et de plaisir partagé. C’est l’essence même de la cuisine maison : amour, partage et saveurs authentiques qui nourrissent l’âme autant que le corps.</p>

<p>Une fois que vous l’aurez essayé, je serais absolument ravi d’entendre parler de votre expérience. Quelles ont été vos impressions ? Avez-vous apporté des modifications personnelles qui ont fait toute la différence ? Qu’est-ce qui a le plus plu à votre entourage et quelles ont été les réactions de vos convives ? N’hésitez pas à partager vos photos alléchantes, vos commentaires et vos astuces dans la section dédiée ci-dessous. C’est en partageant nos expériences que nous apprenons et grandissons en cuisine, découvrant de nouvelles techniques et de nouvelles saveurs. Votre feedback est précieux et aide non seulement moi, mais aussi d’autres lecteurs à affiner leurs compétences et à découvrir de nouvelles façons d’apprécier ce plat réconfortant. <strong>Alors, à vos fourneaux, amis gourmands !</strong> J’ai hâte de voir et de lire vos chefs-d’œuvre. Bon appétit et que le plaisir de cuisiner vous accompagne !</p>

Pain de Viande et Pommes de Terre Façon Gourmandise

Un plat réconfortant de pain de viande juteux et savoureux, accompagné de pommes de terre crémeuses. Cette recette est une véritable symphonie de textures et d’arômes, parfaite pour rassembler la famille autour d’un repas chaleureux et mémorable.

Temps de Préparation
45 Minutes

Temps de Cuisson
10 Minutes

Temps Total
15 Minutes

Portions
4 portions

Ingrédients

• 450g de bœuf haché
• 1 petit oignon, haché finement
• 2 gousses d’ail, hachées
• 240 ml de chapelure
• 1 gros œuf
• 60 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 4 grosses pommes de terre Russet
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 120 ml de crème sure

Instructions

1. Step 1
   Préchauffer le four à 180°C (350°F). Chemiser un moule à pain.
2. Step 2
   Dans une poêle, faire revenir l’oignon haché 5-7 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide, ajouter l’ail haché 1 minute. Laisser refroidir.
3. Step 3
   Dans un grand bol, mélanger délicatement le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, le lait, la sauce Worcestershire, l’origan, le basilic, le sel, le poivre, et les oignons/ail refroidis jusqu’à incorporation.
4. Step 4
   Transférer le mélange dans le moule préparé et former un pain uniforme. Badigeonner le dessus du pain de viande avec le ketchup.
5. Step 5
   Cuire au four 45 minutes, puis poursuivre la cuisson 15-20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71°C (160°F).
6. Step 6
   Retirer le pain de viande du four et le laisser reposer 10-15 minutes avant de le trancher. C’est crucial pour un pain de viande juteux.
7. Step 7
   Pendant la cuisson du pain de viande, peler, couper les pommes de terre en morceaux égaux. Les placer dans une casserole d’eau froide salée, porter à ébullition et cuire 15-20 minutes jusqu’à tendreté.
8. Step 8
   Égoutter soigneusement les pommes de terre. Remettre dans la casserole vide sur feu doux 1-2 minutes pour évaporer l’humidité restante.
9. Step 9
   Écraser les pommes de terre. Incorporer le beurre et la crème sure. Assaisonner de sel et poivre au goût.
10. Step 10
    Servir une tranche de pain de viande chaud avec une généreuse portion de purée de pommes de terre crémeuse.

Informations Importantes

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseil de santé définitif.

Informations sur les Allergies

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.