Description
Ces pains plats aux épinards et fromages sont une alternative savoureuse aux pizzas, combinant la douceur des épinards avec la richesse des fromages. Idéaux pour un apéritif ou un repas léger, ils séduiront à coup sûr vos invités !
Ingredients
Scale
- 500 g de pâte à pain (ou pâte à pizza)
- 300 g d’épinards frais (ou surgelés)
- 150 g de fromage de chèvre
- 150 g de mozzarella
- 150 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de muscade (facultatif)
- 1 uf (pour la dorure)
Instructions
- Lavez les épinards frais sous l’eau froide et blanchissez-les dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes. Si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les décongeler et pressez-les pour enlever l’excès d’eau.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez l’oignon haché et l’ail écrasé. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Incorporez les épinards dans la poêle, assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade, et laissez cuire 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Dans un grand bol, mélangez les épinards cuits avec le fromage de chèvre, la mozzarella et le parmesan jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Si vous n’avez pas de pâte prête, mélangez 500 g de farine, 300 ml d’eau tiède, 1 sachet de levure, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Formez une boule, placez-la dans un bol huilé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Une fois levée, dégazez la pâte et divisez-la en 4 portions.
- Préchauffez le four à 220°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Étalez une portion de pâte sur un plan fariné pour obtenir une forme d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Déposez une cuillère de garniture au centre, en laissant un bord de 2 cm.
- Repliez les bords de la pâte sur la garniture pour former un chausson et pressez les bords pour les sceller.
- Répétez l’opération avec les autres portions de pâte.
- Badigeonnez les chaussons avec l’uf battu pour la dorure.
- Enfournez pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres herbes ou épices selon vos goûts.
- Ces pains plats se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au four.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes