Description
Des pâtes crémeuses au poulet, agrémentées d’herbes de Provence et de paprika, idéales pour un repas réconfortant. Cette recette combine des pâtes al dente avec un poulet doré, une sauce onctueuse à la crème et du parmesan, le tout garni de persil frais. Parfaite pour un dîner savoureux en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes (penne, fusilli ou spaghetti)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 400 g de poulet (poitrine ou cuisse, désossée et coupée en dés)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de bouillon de volaille
- 100 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Dans une grande casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée.
- Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente (environ 8 à 12 minutes).
- Une fois cuites, égouttez les pâtes et réservez-les, en gardant un peu d’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, faites revenir pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporez le paprika et les herbes de Provence, mélangez bien.
- Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant 2 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter 5 minutes. Ajustez la consistance avec l’eau de cuisson si nécessaire.
- Incorporez le parmesan, mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu, assaisonnez avec sel et poivre.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce, mélangez délicatement.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon ou d’eau de cuisson.
- Laissez mijoter 2 à 3 minutes pour bien mélanger les saveurs.
- Servez dans des assiettes creuses, garnissez de persil frais haché et éventuellement de parmesan supplémentaire.
Notes
- Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez des légumes comme des épinards, des champignons ou des poivrons dans la poêle avec le poulet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes