Description
Des pâtes crémeuses au poulet et aux tomates séchées, faciles à préparer et délicieusement parfumées. Cette recette combine des pâtes al dente, du poulet doré, des oignons, de l’ail, des tomates séchées et une sauce crémeuse au parmesan, le tout garni de basilic frais. Parfait pour un repas réconfortant en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes (penne ou fusilli)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 poitrines de poulet, coupées en dés
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 150 g de tomates séchées, coupées en morceaux
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
Instructions
- Dans une grande casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée.
- Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente (environ 8 à 12 minutes).
- Une fois cuites, égouttez les pâtes en réservant environ une tasse d’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 minute.
- Incorporez les tomates séchées et faites cuire pendant 2 à 3 minutes.
- Réduisez le feu à doux et ajoutez la crème fraîche dans la poêle.
- Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajustez la consistance avec l’eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
- Remettez le poulet dans la poêle et mélangez bien.
- Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce.
- Remuez délicatement pour bien enrober les pâtes. Ajustez l’assaisonnement si besoin.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
- Garnissez de basilic frais et de parmesan râpé supplémentaire si désiré.
Notes
- Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez des épinards frais ou des champignons sautés.
- Pour un plat épicé, ajoutez des flocons de piment rouge lors de la cuisson des oignons.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes