Description
Un pico de gallo aux crevettes et à la mangue, frais et savoureux, idéal pour un apéritif ou une entrée estivale.
Ingredients
Scale
- 500 g de crevettes décortiquées
- 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés
- 1 tomate moyenne, coupée en dés
- 1/2 oignon rouge, finement haché
- 1 piment jalapeño, épépiné et haché (ajuster selon le goût)
- 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
- Le jus de 2 citrons verts
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincer les crevettes sous l’eau froide et les égoutter.
- Peler la mangue et la couper en dés.
- Couper la tomate en dés, en retirant les graines.
- Hacher finement l’oignon rouge et le piment jalapeño, en utilisant des gants si nécessaire.
- Hacher la coriandre fraîche.
- Dans un grand bol, mélanger le jus de citron vert avec l’huile d’olive.
- Ajouter les crevettes dans le bol et les enrober de marinade. Laisser mariner pendant 15 à 20 minutes.
- Chauffer une poêle à feu moyen sans ajouter d’huile.
- Ajouter les crevettes marinées et les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Ne pas trop cuire.
- Retirer les crevettes de la poêle et les laisser refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, combiner les dés de mangue, de tomate, d’oignon rouge, de piment jalapeño et de coriandre. Mélanger délicatement.
- Ajouter les crevettes cuites au mélange et assaisonner avec du sel et du poivre. Mélanger à nouveau délicatement.
Notes
- Ce pico de gallo peut être servi avec des chips de tortilla ou en garniture pour des tacos.
- Ajustez le niveau de piment selon votre goût.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 6 minutes