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La Cuillère de Miel

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Une touche de douceur dans chaque bouchée.

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Petit déjeuner / Plaisir Irrésistible : Pancakes S’mores, la Recette Gourmande

Plaisir Irrésistible : Pancakes S’mores, la Recette Gourmande

October 22, 2025 by ArianePetit déjeuner

Savourez l’irrésistible délice des crêpes S’mores, et préparez-vous à transformer vos matins en une célébration gourmande inoubliable ! Qui n’a jamais rêvé de revivre la magie d’un feu de camp, avec cette parfaite combinaison de guimauve grillée, de chocolat fondant et de biscuits Graham croquants, mais sans l’effort ? Traditionnellement associés aux douces soirées d’été et aux contes sous les étoiles, les S’mores sont bien plus qu’une simple friandise ; ils sont une part de notre patrimoine ludique, ayant gagné leur popularité autour des feux de camp américains, notamment grâce aux éclaireurs au début du 20ème siècle. Cette icône de la gourmandise évoque des souvenirs de rires, d’aventures et de camaraderie.

C’est précisément cette alchimie de textures et de saveurs – le contraste entre la douceur réconfortante du chocolat fondu, le moelleux sucré de la guimauve légèrement caramélisée et le croquant subtil du biscuit – qui rend les S’mores si universellement aimés. Maintenant, imaginez transposer cette expérience sensorielle inoubliable directement sur votre table de petit-déjeuner, sous la forme de crêpes moelleuses et généreusement garnies. Je suis enchantée de vous présenter une recette qui réinvente ce classique pour le matin, offrant une évasion gourmande dès le premier rayon de soleil. Préparez-vous à créer un moment de pur bonheur et à vraiment Savourez l’irrésistible délice des crêpes S’mores, une gourmandise qui promet de charmer petits et grands par sa simplicité et son incroyable saveur.

Plaisir Irrésistible : Pancakes S'mores, la Recette Gourmande

Ingrédients:

  • Pour les Pancakes Moelleux :
    • 300 g de farine tout usage (type 55), tamisée pour éviter les grumeaux et assurer une texture aérienne.
    • 3 cuillères à soupe de sucre granulé, pour une touche de douceur qui complète parfaitement les garnitures.
    • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte (levure chimique), l’ingrédient secret pour des pancakes ultra-gonflés et légers.
    • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, qui réagit avec le babeurre pour une légèreté incroyable.
    • 1/2 cuillère à café de sel fin, pour rehausser toutes les saveurs et équilibrer le sucre.
    • 470 ml de babeurre (lait fermenté), essentiel pour la tendresse et le moelleux de nos pancakes. Si vous n’en avez pas, vous pouvez faire votre propre “babeurre” en ajoutant 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc à du lait entier, et en laissant reposer 5-10 minutes.
    • 60 ml de lait entier, pour ajuster la consistance de la pâte si nécessaire.
    • 2 gros œufs, légèrement battus, pour lier la pâte et ajouter de la richesse.
    • 60 g de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi, pour une saveur décadente et une texture fondante.
    • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure, pour une note aromatique chaleureuse et réconfortante.
    • Huile végétale ou beurre pour la cuisson, pour que nos pancakes ne collent pas et dorent parfaitement.
  • Pour la Garniture S’mores Irrésistible :
    • 150 g de mini-guimauves (marshmallows), car elles fondent et grillent à la perfection sur les pancakes chauds.
    • 150 g de pépites de chocolat au lait ou de chocolat noir de bonne qualité, pour cette explosion chocolatée fondante. Vous pouvez même utiliser un mélange des deux si vous êtes un amateur de chocolat comme moi !
    • 8 à 10 biscuits Graham, concassés grossièrement, pour cette touche croustillante et cette saveur caractéristique du s’mores. C’est l’âme de cette garniture !
    • Optionnel : Sauce au chocolat ou caramel pour arroser, pour les plus gourmands qui veulent ajouter une couche de décadence supplémentaire.

Préparation de la Pâte à Pancakes Fondante

  1. Rassemblez et Mesurez : Avant de commencer, je m’assure toujours d’avoir tous mes ingrédients à portée de main et mesurés avec précision. C’est la clé d’une préparation sans stress et d’un résultat parfait. Pour moi, une cuisine bien organisée est une cuisine heureuse !
  2. Mélange des Ingrédients Secs : Dans un grand bol, je commence par tamiser ma farine. C’est une petite étape qui fait toute la différence pour obtenir des pancakes super légers. Ensuite, j’y ajoute le sucre granulé, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Je prends un fouet et mélange bien le tout pendant environ 30 secondes pour m’assurer que tous les ingrédients secs sont parfaitement combinés et répartis uniformément. C’est important pour que la levure agisse de manière homogène.
  3. Préparation des Ingrédients Humides : Dans un autre bol de taille moyenne, je verse le babeurre (ou mon babeurre maison improvisé), le lait entier, les œufs légèrement battus, le beurre fondu et refroidi (attention, s’il est trop chaud, il cuira les œufs !) et l’extrait de vanille. Je fouette délicatement ce mélange jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. L’odeur de la vanille commence déjà à remplir ma cuisine, et c’est un signe que quelque chose de délicieux est en route !
  4. Combinaison des Deux Mélanges : Maintenant vient l’étape délicate : la fusion des deux mondes. Je verse le mélange humide dans le bol des ingrédients secs. À l’aide d’une spatule ou d’un fouet, je mélange juste assez pour combiner les ingrédients. C’est crucial de ne pas trop mélanger la pâte ! Un mélange excessif développe le gluten, ce qui rendra vos pancakes élastiques et moins moelleux. Quelques grumeaux sont même souhaitables – c’est le signe d’une pâte parfaitement mélangée pour des pancakes ultra-tendres. Pensez-y comme à une œuvre d’art : on ne veut pas la surcharger !
  5. Le Repos Magique de la Pâte : Une fois la pâte mélangée, je la laisse reposer à température ambiante pendant au moins 10 à 15 minutes. Idéalement, si j’ai le temps, je la laisse 20 à 30 minutes. Ce temps de repos permet à la poudre à pâte et au bicarbonate de soude de commencer à travailler, créant ces petites bulles d’air qui garantissent une texture incroyablement légère et aérée. C’est pendant ce temps que la magie opère vraiment, et c’est ce qui distingue un bon pancake d’un pancake exceptionnel. Pendant ce temps, je commence à préparer mes garnitures.

La Cuisson Parfaite de Vos Pancakes

  1. Préchauffage de la Plaque ou de la Poêle : Pendant que ma pâte se repose, je prépare ma surface de cuisson. Je chauffe une grande poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen. L’astuce est de trouver la bonne température : pas trop chaud pour ne pas brûler les pancakes, et pas trop froid pour qu’ils dorent uniformément. Je sais que la poêle est prête quand une goutte d’eau y siffle et s’évapore rapidement.
  2. Graisser la Surface : Je badigeonne légèrement la poêle ou la plaque avec un peu d’huile végétale ou une noisette de beurre. Je n’en mets pas trop, juste assez pour éviter que les pancakes ne collent et pour leur donner une belle couleur dorée. Je retire l’excédent avec une feuille de papier absorbant si nécessaire.
  3. Verser la Pâte : À l’aide d’une louche ou d’une tasse à mesurer d’environ 1/4 de tasse (60 ml), je verse la pâte sur la poêle chaude pour former des cercles. Je veille à laisser suffisamment d’espace entre chaque pancake pour pouvoir les retourner facilement. Pour moi, des pancakes de taille moyenne sont idéaux pour cette recette de S’mores.
  4. La Détection du Retournement : C’est ici que l’expérience parle ! Je laisse cuire les pancakes pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté. La clé pour savoir quand les retourner est d’observer les bulles. Lorsque de petites bulles commencent à apparaître à la surface de la pâte et que les bords commencent à prendre de la couleur et à se raffermir, il est temps de les retourner. Je glisse ma spatule dessous et je les retourne avec confiance.
  5. Cuisson du Deuxième Côté : Une fois retournés, je les laisse cuire encore 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés. Je peux vérifier la cuisson en appuyant légèrement sur le centre : s’il est moelleux et reprend sa forme, c’est parfait. Si je cuisine en plusieurs fournées, je maintiens les pancakes déjà cuits au chaud en les plaçant sur une assiette recouverte de papier aluminium dans un four préchauffé à basse température (environ 80°C).
  6. Répéter le Processus : Je continue ce processus avec le reste de la pâte, en graissant la poêle légèrement entre chaque fournée si nécessaire. Chaque lot est une nouvelle opportunité de perfectionner ma technique !

Préparation des Garnitures S’mores

  1. Concasser les Biscuits Graham : C’est une étape amusante et légèrement thérapeutique ! Je place les biscuits Graham dans un sac de congélation refermable, en veillant à bien chasser l’air avant de le sceller. Ensuite, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou même du fond d’une casserole lourde, je les concasse en morceaux de tailles variées. Je ne veux pas une poudre fine, mais plutôt des petits éclats qui offriront une belle texture croquante. C’est l’essence même du s’mores !
  2. Préparer le Chocolat : Je pèse mes pépites de chocolat. Si j’utilise une tablette de chocolat, je la hache grossièrement en petits morceaux. Le chocolat va fondre sur les pancakes chauds, mais avoir des morceaux de tailles différentes permet une fonte plus intéressante et de petites pépites encore un peu fermes pour le contraste.
  3. Préchauffer le Gril (Optionnel mais Recommandé) : Pour ces s’mores pancakes irrésistibles, je trouve que griller les guimauves est ce qui fait toute la différence. Si vous avez un gril (broil) dans votre four, préchauffez-le à haute température. Je prépare une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, prête à accueillir mes créations.

Assemblage et Magie des Pancakes S’mores

  1. La Base : Une fois mes pancakes cuits et encore chauds, je commence l’assemblage. Je place un ou deux pancakes sur une assiette. La chaleur des pancakes est essentielle pour faire fondre le chocolat et légèrement ramollir les guimauves.
  2. La Couche de Chocolat : Je saupoudre généreusement des pépites de chocolat sur le dessus des pancakes chauds. La chaleur va les faire fondre doucement, créant une nappe chocolatée fondante. Oh, la gourmandise !
  3. La Couche de Guimauves : Ensuite, je dispose une bonne poignée de mini-guimauves sur le chocolat. N’hésitez pas à être généreux ici ; c’est ce qui donne ce côté réconfortant et “guimauve grillée” à nos pancakes.
  4. Le Passage au Gril (Optionnel mais Fortement Recommandé !) : Si j’ai choisi de griller les guimauves (et je vous encourage vivement à le faire !), je place l’assiette (si elle est résistante à la chaleur) ou je transfère délicatement les pancakes garnis sur la plaque de cuisson préparée. Je les place sous le gril préchauffé pendant seulement 30 secondes à 1 minute, en les surveillant attentivement. Les guimauves brûlent très vite, alors ne quittez pas le four des yeux ! Je les retire dès qu’elles sont joliment dorées et légèrement gonflées. C’est ce qui donne ce goût authentique de s’mores grillé autour d’un feu de camp.
  5. La Touche Finale des Biscuits Graham : Une fois les pancakes sortis du four (ou directement après avoir posé les guimauves si vous n’utilisez pas le gril), je les saupoudre généreusement avec les morceaux de biscuits Graham concassés. Le contraste entre le moelleux des pancakes, le fondant du chocolat et des guimauves, et le croquant des biscuits est tout simplement divin.
  6. Service Immédiat : Les Pancakes S’mores sont à déguster immédiatement, tant que le chocolat est encore chaud et que les guimauves sont fondantes et légèrement grillées. C’est là que le délice irrésistible de ces Pancakes S’mores est à son apogée ! Vous pouvez ajouter un filet de sauce au chocolat ou au caramel si vous le souhaitez, pour une indulgence ultime.

Conseils pour un Délice Irrésistible et des Pancakes S’mores Parfaits

  1. Le Secret du Babeurre : Le babeurre est vraiment votre meilleur ami pour des pancakes moelleux. Son acidité réagit avec le bicarbonate de soude pour créer de minuscules bulles de gaz, rendant les pancakes incroyablement légers et tendres. Si vous n’avez pas de babeurre, n’oubliez pas mon astuce : une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc dans du lait entier, laissé reposer 5-10 minutes. La patience est une vertu en cuisine !
  2. Ne Pas Trop Mélanger la Pâte : Je ne saurais trop insister sur ce point ! Une pâte trop mélangée développe le gluten, ce qui rendra vos pancakes caoutchouteux. L’objectif est de mélanger juste assez pour que les ingrédients secs soient à peine humides. Quelques grumeaux sont le signe d’une pâte parfaite pour des pancakes moelleux. C’est une erreur commune mais facile à éviter.
  3. La Température de la Poêle : Une chaleur constante et moyenne est essentielle. Si votre poêle est trop chaude, l’extérieur des pancakes brûlera avant que l’intérieur ne soit cuit. Si elle n’est pas assez chaude, ils ne doreront pas et seront pâles et secs. Je teste toujours avec une petite goutte d’eau. La patience et l’observation sont vos meilleures amies ici.
  4. La Fraîcheur des Agents Levants : Assurez-vous que votre poudre à pâte et votre bicarbonate de soude sont frais. Des agents levants périmés sont la cause numéro un de pancakes plats et denses. Pour vérifier, mettez une cuillère à café de poudre à pâte dans de l’eau chaude : elle devrait pétiller. Pour le bicarbonate, ajoutez un peu de vinaigre : il devrait aussi pétiller.
  5. Le Choix du Chocolat : N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de chocolat. Le chocolat au lait apporte une douceur classique, tandis que le chocolat noir (70% ou plus) ajoute une note plus intense et moins sucrée qui équilibre parfaitement la douceur des guimauves. Un mélange des deux peut être absolument spectaculaire et donnera une profondeur de saveur incroyable à vos pancakes s’mores.
  6. La Surveillance des Guimauves au Gril : C’est l’étape la plus délicate et la plus rapide. Les guimauves peuvent passer de “parfaitement dorées” à “carbonisées” en quelques secondes. Restez devant votre four, le nez collé à la vitre, et retirez-les dès qu’elles ont atteint la couleur désirée. Cette étape fait vraiment ressortir le caractère “s’mores” de la recette, alors ne la manquez pas si vous avez un gril !
  7. La Touche Personnelle : Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une fine couche de pâte à tartiner chocolatée sur les pancakes avant de mettre les guimauves et les pépites. Ou pourquoi pas une pincée de cannelle dans la pâte à pancakes pour une saveur supplémentaire ? C’est votre moment pour laisser parler votre créativité ! Ces pancakes sont déjà une célébration du matin, mais chaque petite touche les rend encore plus spéciaux.
  8. Les Restes (s’il y en a !) : Si, par miracle, il vous reste des pancakes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un contenant hermétique. Pour les réchauffer, un grille-pain ou un four à basse température est idéal pour leur redonner un peu de croustillant. Bien sûr, les guimauves et le chocolat seront à rajouter au moment du service pour la meilleure expérience.
  9. Accompagnement : Servez ces merveilles avec un bon café chaud ou un chocolat chaud onctueux. Une boule de crème glacée à la vanille sur le côté pourrait aussi transformer ce petit-déjeuner en un dessert absolument décadent. Après tout, “Indulge In Irresistible Smores Pancakes Delight” n’est pas juste un souhait, c’est une promesse avec cette recette !

Plaisir Irrésistible : Pancakes S'mores, la Recette Gourmande

Alors que nous arrivons à la fin de notre voyage culinaire, je ne peux m’empêcher de sourire en repensant à la magie que cette recette apporte. Ce n’est pas qu’une simple superposition d’ingrédients ; c’est une invitation à la nostalgie, une promesse de gourmandise et la certitude d’un moment d’évasion. Si vous cherchez à transformer un simple petit-déjeuner ou un brunch en une véritable célébration, ces pancakes S’mores sont absolument incontournables. Ils capturent parfaitement l’essence réconfortante et délicieusement collante du classique feu de camp, mais dans une version sophistiquée et réconfortante qui est à la fois facile à préparer et incroyablement impressionnante à servir. L’équilibre entre la douceur des guimauves fondues, le chocolat riche et gourmand, et le croquant subtil des biscuits Graham est tout simplement divin. Chaque bouchée est un pur bonheur, un rappel des joies simples de la vie, transformé en une expérience gustative mémorable. C’est l’occasion de vous offrir, ou d’offrir à vos proches, un moment de pure indulgence, une pause sucrée qui réchauffe le cœur et l’âme. Imaginez le regard émerveillé de ceux qui les découvriront sur la table ; c’est une réaction garantie !

Le secret de leur succès réside dans cette capacité à évoquer des souvenirs d’enfance tout en offrant une touche d’élégance à votre table. La texture aérienne des pancakes, moelleux à souhait, sert de toile parfaite pour les guimauves qui dorent légèrement sous le gril, créant une croûte caramélisée irrésistible, et le chocolat qui fond en une cascade soyeuse. C’est un véritable spectacle pour les sens avant même la première bouchée. L’odeur qui se dégage de votre cuisine pendant la préparation est déjà une promesse de délice. Je trouve qu’ils sont la solution idéale pour égayer n’importe quelle journée, qu’il s’agisse d’un week-end paresseux ou d’une occasion spéciale nécessitant une touche de fantaisie sucrée.

Des Variations Infinies Pour Tous les Goûts

Ce qui rend cette recette encore plus fantastique, c’est sa polyvalence. Bien que la version classique soit un chef-d’œuvre en soi, n’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité ! Pour les amateurs de fruits, une poignée de framboises fraîches ou de fraises coupées en dés ajoutées sur le dessus apportera une touche d’acidité rafraîchissante qui équilibrera merveilleusement la richesse du plat. Un filet de sirop d’érable de qualité supérieure est toujours le bienvenu, renforçant cette sensation de petit-déjeuner copieux, tandis qu’une touche de crème fouettée maison ou même une boule de glace à la vanille transformera ces pancakes en un dessert digne des plus grands restaurants. Vous pourriez aussi expérimenter avec différents types de chocolat : des pépites de chocolat noir pour une amertume plus prononcée, du chocolat blanc pour une douceur crémeuse, ou pourquoi pas une sauce caramel salé pour un contraste audacieux ?

Personnalisez Votre Expérience S’mores

Ne vous arrêtez pas là ! Pour une texture supplémentaire, essayez d’incorporer des éclats de noix de pécan ou des amandes grillées concassées dans la pâte à pancakes, ou de les parsemer sur le dessus juste avant de servir. Des guimauves aromatisées (fraises, vanille, etc.) peuvent également ajouter une dimension inattendue à votre plat. Et si vous êtes pressé par le temps, un peu de pâte à tartiner au chocolat ou de beurre de cacahuète peut remplacer les pépites pour une fusion de saveurs encore plus rapide et tout aussi décadente. Pensez également aux boissons qui accompagneront ce festin : un chocolat chaud onctueux, un café corsé ou un simple verre de lait froid créeront une harmonie parfaite. Que vous les serviez en pile impressionnante ou individuellement décorés, chaque présentation sera une œuvre d’art comestible.

Maintenant, c’est à votre tour ! J’espère sincèrement que cette recette vous a inspiré à enfiler votre tablier et à vous lancer. Je vous encourage vivement à succomber au délice irrésistible de ces pancakes S’mores. C’est plus qu’une simple recette, c’est une expérience à savourer, un moment de pur plaisir à partager. N’ayez pas peur d’expérimenter, d’ajouter votre touche personnelle et de faire de cette recette la vôtre. Le processus est aussi gratifiant que le résultat final, et je suis convaincue que vous créerez des souvenirs précieux autour de ces pancakes exceptionnels.

Une fois que vous les aurez essayés, je serais absolument ravie d’entendre parler de votre expérience. Quelles variations avez-vous testées ? Quel a été le verdict de vos convives ? N’hésitez pas à partager vos photos, vos astuces et vos commentaires. Votre créativité et vos retours sont une source d’inspiration pour moi et pour toute notre communauté gourmande. Alors, préparez-vous à transformer un moment ordinaire en un festin extraordinaire et laissez la magie opérer dans votre cuisine. Bon appétit et joyeuses créations culinaires !


Plaisir Irrésistible : Pancakes S'mores, la Recette Gourmande

Plaisir Irrésistible : Pancakes S’mores, la Recette Gourmande

Découvrez comment transformer vos matins en une fête gourmande avec ces pancakes S’mores irrésistibles. Une fusion parfaite de guimauves grillées, de chocolat fondant et de biscuits Graham croquants, recréant la magie du feu de camp sans effort, directement sur votre table de petit-déjeuner.

Temps de Préparation
25 Minutes

Temps de Cuisson
15 Minutes

Temps Total
40 Minutes

Portions
8-10 pancakes

Ingrédients

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de poudre à pâte
  • 2 cuillères à soupe de sucre granulé
  • 1 tasse de lait (entier ou d’amande)
  • 2 grands œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • ½ tasse de mini guimauves
  • ¼ tasse de miettes de biscuits Graham

Instructions

  1. Step 1
    Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sucre. Dans un autre bol, fouettez le lait, les œufs et l’extrait de vanille. Incorporez les ingrédients humides aux secs sans trop mélanger. Laissez reposer la pâte 10-15 minutes à température ambiante.
  2. Step 2
    Chauffez une poêle légèrement graissée à feu moyen. Versez environ 60 ml de pâte par pancake. Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles apparaissent et que les bords soient dorés. Gardez les pancakes cuits au chaud.
  3. Step 3
    Concassez les biscuits Graham en petits morceaux.
  4. Step 4
    Placez des pancakes chauds sur une assiette. Saupoudrez généreusement de pépites de chocolat, puis de mini guimauves. Optionnel : Passez sous le gril du four pendant 30-60 secondes, en surveillant attentivement, jusqu’à ce que les guimauves soient dorées et gonflées. Saupoudrez de miettes de biscuits Graham. Servez immédiatement.

Informations Importantes

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseil de santé définitif.

Informations sur les Allergies

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.

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