Description
Pommes de terre rôties à l’ail et aux herbes, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Un accompagnement parfait pour tous vos plats !
Ingredients
Scale
- 1,5 kg de pommes de terre, de préférence à chair ferme (type Charlotte, Amandine)
- 150g de beurre non salé, ramolli
- 8–10 gousses d’ail, finement hachées ou pressées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais, haché (ou 1 cuillère à café de thym séché)
- 1 cuillère à café de romarin frais, haché (ou 1/2 cuillère à café de romarin séché)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Optionnel : Parmesan râpé pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Préparer les pommes de terre : Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille uniforme (environ 2-3 cm).
- Faire bouillir : Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 8-10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Égouttez-les.
- Préparer le beurre à l’ail et aux herbes : Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, l’ail haché, le persil, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- Assembler : Versez l’huile d’olive dans un plat de cuisson. Mélangez les pommes de terre égouttées avec le beurre à l’ail et aux herbes. Répartissez-les en une seule couche dans le plat.
- Cuire : Enfournez pendant 30-40 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes. Retournez-les à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
- Optionnel : Saupoudrez de parmesan râpé pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
- Servir : Garnissez de persil frais haché et servez chaud.
Notes
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure texture.
- Ne faites pas trop cuire les pommes de terre lors de la première étape.
- N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes.
- Pour une version plus riche, ajoutez de la crème fraîche au beurre à l’ail.
- Pour une version végétalienne, utilisez du beurre végétal.
- Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes