Description
Pommes de terre sautées à la ciboulette, un accompagnement savoureux et réconfortant, idéal pour rehausser vos plats. Cette recette simple et rapide met en valeur des pommes de terre tendres, dorées à la poêle avec du beurre et de l’huile d’olive, agrémentées de ciboulette fraîche pour une touche d’arôme. Parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 50 g de beurre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de ciboulette fraîche
- Sel, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide pour enlever toute la terre. Frottez légèrement avec une brosse si nécessaire.
- Épluchez les pommes de terre ou laissez la peau selon votre préférence.
- Coupez les pommes de terre en morceaux de taille uniforme, environ 3 à 4 cm.
- Mettez une grande casserole d’eau salée sur le feu et portez à ébullition.
- Ajoutez les morceaux de pommes de terre dans l’eau bouillante et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égouttez les pommes de terre dans une passoire et laissez-les reposer quelques minutes.
- Rincez le bouquet de ciboulette sous l’eau froide et séchez-le délicatement avec un torchon.
- Coupez les tiges de ciboulette en petits morceaux d’environ 1 cm.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l’huile d’olive.
- Ajoutez les pommes de terre égouttées dans la poêle et faites-les sauter délicatement pour les enrober de matière grasse.
- Faites cuire les pommes de terre pendant 5 à 7 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles dorent uniformément.
- Ajoutez la ciboulette coupée aux pommes de terre et mélangez délicatement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour que la ciboulette libère ses arômes.
- Servez immédiatement dans un plat de service, en ajoutant un peu de ciboulette fraîche sur le dessus pour la décoration.
Notes
- Vous pouvez ajuster la quantité de ciboulette selon vos préférences.
- Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez un peu de fromage râpé en fin de cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes