Poulet au curry et lait de coco : Recette savoureuse et facile à préparer

Poulet au curry et lait de coco, un plat qui évoque des saveurs exotiques et réconfortantes, est une véritable invitation au voyage culinaire. J’ai toujours été fasciné par la manière dont ce plat marie la tendreté du poulet avec la richesse crémeuse du lait de coco, le tout rehaussé par des épices parfumées. Originaire des régions tropicales, le curry a su s’imposer dans de nombreuses cuisines à travers le monde, apportant avec lui une touche d’aventure et de chaleur.

Ce qui fait que le poulet au curry et lait de coco est tant apprécié, c’est sa capacité à séduire les papilles tout en étant incroyablement simple à préparer. La texture veloutée du lait de coco se marie parfaitement avec les épices, créant une harmonie de saveurs qui ravit à chaque bouchée. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat est non seulement délicieux, mais aussi pratique, car il se prépare en un rien de temps. Je suis ravi de partager avec vous ma recette de poulet au curry et lait de coco, qui, j’en suis sûr, deviendra un incontournable dans votre cuisine !

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet (ou 500g de blancs de poulet)
• 1 boîte de lait de coco (400 ml)
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry (jaune ou rouge selon votre préférence)
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 courgette, coupée en dés
• 200 g de haricots verts, coupés en morceaux
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• Sel et poivre au goût
• Riz basmati ou jasmin pour servir
• Feuilles de coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

Préparation du poulet

1. Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les cuisses de poulet (ou les blancs de poulet) et faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Si vous utilisez des cuisses, vous pouvez les retirer de la poêle et les mettre de côté une fois dorées.
3. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché et le gingembre râpé. Faites revenir le tout pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

Préparation de la sauce au curry

1. Ajoutez la pâte de curry dans la poêle et mélangez bien avec les oignons, l’ail et le gingembre. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes pour que les arômes se développent.
2. Incorporez le lait de coco et mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène. Si vous aimez une sauce plus épaisse, laissez mijoter quelques minutes supplémentaires.
3. Ajoutez le cumin et la coriandre en poudre, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Ajout des légumes

1. Incorporez le poivron rouge, la courgette et les haricots verts dans la sauce. Mélangez bien pour enrober les légumes de sauce.
2. Si vous avez retiré les cuisses de poulet, remettez-les dans la poêle à ce stade. Si vous utilisez des blancs de poulet, coupez-les en morceaux et ajoutez-les également.
3. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres. Si vous utilisez des cuisses de poulet, vérifiez qu’elles atteignent une température interne de 75°C.

Préparation du riz

1. Pendant que le poulet cuit, préparez le riz basmati ou jasmin selon les instructions sur l’emballage. En général, vous pouvez rincer le riz à l’eau froide, puis le cuire dans une casserole avec deux fois son volume d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
2. Une fois le riz cuit, retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le fluff avec une fourchette.

Assemblage et service

1. Une fois le poulet et les légumes cuits, goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
2. Pour servir, disposez une portion de riz dans chaque assiette, puis ajoute

   Conclusion:

   En résumé, cette recette de poulet au curry et lait de coco est un véritable incontournable pour quiconque souhaite apporter une touche d’exotisme à son repas. La combinaison des épices parfumées et de la douceur du lait de coco crée une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, ce plat est accessible et rapide à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Pour accompagner ce délicieux poulet au curry, je vous suggère de le servir avec du riz basmati ou du quinoa, qui absorberont parfaitement la sauce crémeuse. Vous pouvez également ajouter des légumes sautés, comme des haricots verts ou des carottes, pour une touche de couleur et de croquant. Si vous souhaitez varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne tout aussi savoureuse. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de poulet au curry et lait de coco et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous pour me dire comment cela s’est passé pour vous, ou à partager vos propres astuces et variations. J’ai hâte de lire vos retours et de découvrir comment vous avez personnalisé ce plat délicieux. Bon appétit ! Print

   Poulet au curry et lait de coco : Recette savoureuse et facile à préparer

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 45 minutes
   • Yield: >1. Servez le curry de poulet chaud sur un lit de riz basmati ou jasmin. >2. Garnissez de feuilles de coriandre fraîche si désiré. >3. Dégustez ce plat réconfortant et savoureux en famille ou entre amis.