Description
Poulet ranch croustillant cuit au four, une option saine et facile. Assaisonné avec un mélange ranch et chapelure panko pour un résultat irrésistible.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg de morceaux de poulet (cuisses, pilons, hauts de cuisse), avec ou sans peau
- 1 sachet (environ 30g) de mélange d’assaisonnement ranch (ou fait maison, voir recette ci-dessous)
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1/2 tasse de chapelure panko (pour un croustillant optimal)
- 1/4 tasse de parmesan râpé (facultatif, mais fortement recommandé)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Facultatif : Persil frais haché, pour la garniture
- 2 cuillères à soupe de babeurre en poudre
- 1 cuillère à soupe d’aneth séché
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de moutarde en poudre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Préparez l’assaisonnement ranch maison (si vous le faites). Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol.
- Séchez le poulet avec du papier absorbant.
- Assaisonnez le poulet.** Mélangez le poulet avec l’huile d’olive et l’assaisonnement ranch.
- Préparez la chapelure.** Mélangez la chapelure panko et le parmesan râpé (si vous l’utilisez) dans un autre bol.
- Enrobez chaque morceau de poulet de chapelure en appuyant légèrement.
- Disposez le poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et la chapelure dorée.
- Vérifiez la cuisson avec un thermomètre à viande (74°C/165°F).
- Retournez le poulet à mi-cuisson (facultatif).
- Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de servir.
- Garnissez de persil frais (facultatif).
- Servez chaud avec vos accompagnements préférés.
Notes
- Pour un poulet plus croustillant, vaporisez légèrement d’huile de cuisson avant la cuisson.
- Si la chapelure brunit trop vite, couvrez de papier d’aluminium.
- Expérimentez avec les assaisonnements pour personnaliser la recette.
- Pour une version plus légère, utilisez du yogourt grec à la place de l’huile d’olive.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes