Description
Un poulet tikka masala savoureux, mariné dans des épices et du yaourt, mijoté dans une sauce crémeuse aux tomates. Idéal avec du riz basmati ou du pain naan.
Ingredients
Scale
- 500 g de poulet (poitrine ou cuisse, désossée et coupée en morceaux)
- 200 g de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry tikka masala
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de garam masala
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, finement haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 200 ml de crème fraîche ou de lait de coco
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
- Riz basmati ou pain naan pour servir
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt, la pâte de curry tikka masala, le cumin, la coriandre, le curcuma, le garam masala et le jus de citron.
- Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez l’ail et le gingembre, faites cuire 1 à 2 minutes en remuant.
- Incorporez le poulet mariné et faites cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les tomates concassées et mélangez. Laissez mijoter 10 minutes.
- Réduisez le feu et incorporez la crème ou le lait de coco. Laissez mijoter encore 5 à 10 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Retirez du feu et garnissez de coriandre fraîche si désiré.
- Servez chaud avec du riz basmati ou du pain naan.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des légumes comme des pois chiches ou des épinards.
- Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût pour plus ou moins de chaleur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes