Quiche courgette chèvre : une recette savoureuse et facile à réaliser

La quiche courgette chèvre est un plat savoureux qui allie la douceur des courgettes à la richesse du fromage de chèvre. En tant qu’amateur de cuisine, je suis toujours à la recherche de recettes qui non seulement ravissent les papilles, mais qui sont également simples à préparer. Cette quiche est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, et elle est souvent appréciée pour sa texture crémeuse et son goût délicat.

Originaire de la cuisine française, la quiche a une longue histoire qui remonte au Moyen Âge, mais c’est la quiche lorraine qui a véritablement popularisé ce plat. Aujourd’hui, la quiche courgette chèvre est devenue un incontournable dans de nombreux foyers, car elle permet d’utiliser des légumes frais tout en offrant une explosion de saveurs. Les gens adorent cette recette non seulement pour son goût, mais aussi pour sa polyvalence : elle peut être servie chaude ou froide, ce qui en fait un choix idéal pour toutes les occasions. Préparez-vous à découvrir une recette qui va certainement devenir l’une de vos préférées !

Ingrédients :

• 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
• 3 courgettes moyennes
• 200 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 ml de lait
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Préparation des légumes :

1. Commencez par laver soigneusement les courgettes. Vous pouvez les peler si vous le souhaitez, mais la peau apporte une belle couleur et des nutriments.
2. Coupez les courgettes en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Cela permettra une cuisson uniforme.
3. Épluchez et émincez l’oignon. Vous pouvez le couper en petits dés ou en fines lamelles selon votre préférence.
4. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.
5. Ajoutez ensuite les rondelles de courgettes dans la poêle. Faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez.
6. Une fois les courgettes cuites, retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement.

Préparation de la garniture :

1. Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement à l’aide d’un fouet.
2. Ajoutez la crème fraîche et le lait aux œufs battus. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Émiettez le fromage de chèvre dans le mélange d’œufs, puis incorporez-le délicatement. Vous pouvez garder quelques morceaux plus gros pour la décoration.
4. Ajoutez les courgettes et les oignons cuits dans le mélange. Mélangez délicatement pour bien répartir les légumes dans la préparation.

Assemblage de la quiche :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Assurez-vous de bien couvrir le fond et les bords du moule. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
3. Versez le mélange de courgettes et de fromage de chèvre sur la pâte. Répartissez-le uniformément à l’aide d’une spatule.
4. Si vous avez gardé des morceaux de fromage de chèvre, disposez-les sur le dessus de la quiche pour une belle présentation.

Cuisson de la quiche :

1. Enfournez la quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes. La quiche est prête lorsque le dessus est doré et que la garniture est bien prise.
2. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre de la quiche. S’il en ressort propre, c’est que la quiche est cuite.
3. Une fois cuite, sortez la quiche du four et laissez-la reposer pendant environ 10 minutes avant de la couper. Cela permettra à la garniture de se raffermir un peu.

Service :

1. Servez la quiche chaude, tiède ou même froide, selon vos préférences. Elle se marie parfaitement avec une salade verte pour un repas léger et savoureux.
2. Vous pouvez également la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la au four

   Conclusion:

   En résumé, cette recette de quiche courgette chèvre est un incontournable à essayer absolument ! Sa combinaison de saveurs délicates et sa texture crémeuse en font un plat parfait pour toutes les occasions, que ce soit un brunch entre amis, un dîner en famille ou même un pique-nique en plein air. La courgette apporte une légèreté rafraîchissante, tandis que le fromage de chèvre ajoute une touche de caractère et de richesse. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan, ou même à incorporer d’autres légumes de saison comme des poivrons ou des épinards. Vous pouvez également remplacer la pâte brisée par une pâte feuilletée pour une texture encore plus croustillante. Servez votre quiche chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et savoureux. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de quiche courgette chèvre et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à laisser un commentaire sur vos variations et vos astuces, car j’adore découvrir comment chacun personnalise ce plat classique. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse quiche, vous ne le regretterez pas ! Print

   Quiche courgette chèvre : une recette savoureuse et facile à réaliser

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 60 minutes
   • Yield: 6 à 8 portions 1x

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   Description

   Une quiche savoureuse aux courgettes et au fromage de chèvre, idéale pour un repas léger ou un pique-nique. Facile à préparer, elle combine des légumes frais, des œufs et de la crème pour une texture crémeuse, le tout dans une pâte brisée croustillante. Servez-la chaude, tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte. Parfaite pour toutes les occasions !

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   Ingredients

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   • 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
   • 3 courgettes moyennes
   • 200 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
   • 3 œufs
   • 200 ml de crème fraîche épaisse
   • 100 ml de lait
   • 1 oignon
   • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
   • Sel et poivre au goût
   • Herbes de Provence (facultatif)

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   Instructions

   1. Lavez soigneusement les courgettes. Vous pouvez les peler si vous le souhaitez.
   2. Coupez les courgettes en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
   3. Épluchez et émincez l’oignon.
   4. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.
   5. Ajoutez les rondelles de courgettes et faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
   6. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement.
   7. Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement.
   8. Ajoutez la crème fraîche et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
   9. Émiettez le fromage de chèvre dans le mélange d’œufs et incorporez-le délicatement.
   10. Ajoutez les courgettes et les oignons cuits, puis mélangez délicatement.
   11. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
   12. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre et piquez le fond avec une fourchette.
   13. Versez le mélange de courgettes et de fromage de chèvre sur la pâte et répartissez uniformément.
   14. Enfournez la quiche et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
   15. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre.
   16. Laissez reposer la quiche pendant environ 10 minutes avant de la couper.
   17. Servez la quiche chaude, tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte.
   18. Conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et réchauffez au four.

   Notes

   • Vous pouvez ajouter d’autres légumes ou herbes selon vos goûts.
   • Cette quiche se prête bien à des variations, n’hésitez pas à expérimenter !

   • Prep Time: 20 minutes
   • Cook Time: 40 minutes