Description
Savourez des nouilles ramen épicées aux légumes croquants, agrémentées d’une sauce au gochujang et d’un uf mollet pour un plat réconfortant et plein de saveurs. Ce plat combine des nouilles tendres, des légumes frais et une sauce savoureuse pour une expérience culinaire délicieuse.
Ingredients
Scale
- 200 g de nouilles ramen
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à soupe de pâte de gochujang (pâte de piment coréenne)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- 500 ml de bouillon de poulet ou de légumes
- 100 g de champignons shiitake, tranchés
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 2 oignons verts, émincés
- 1 uf (optionnel)
- Graines de sésame pour la garniture
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition. Ajoutez les nouilles ramen et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 3 et 5 minutes.
- Une fois cuites, égouttez les nouilles et rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez-les dans un bol.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile de sésame à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé. Faites revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, mais pas brûlés.
- Incorporez la pâte de gochujang, la sauce soja et le sucre. Mélangez bien pour que la pâte de gochujang se dissolve dans les autres ingrédients.
- Ajoutez le bouillon de poulet ou de légumes et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les champignons shiitake tranchés, la carotte en julienne et le poivron rouge dans la poêle. Remuez bien pour enrober les légumes de la sauce.
- Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Ajoutez les nouilles ramen cuites dans la poêle avec les légumes et la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les nouilles de la sauce épicée.
- Si vous souhaitez ajouter un uf, faites-le cuire dans une petite casserole d’eau bouillante pendant 6 à 7 minutes pour obtenir un uf mollet. Une fois cuit, plongez-le dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson, puis écalez-le délicatement.
- Servez les nouilles ramen dans des bols. Coupez l’uf en deux et placez-le sur le dessus des nouilles, si vous l’avez préparé.
- Garnissez avec des oignons verts émincés, des graines de sésame et de la coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.
Notes
- Pour un plat encore plus épicé, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment frais ou de flocons de piment à votre sauce.
- Vous pouvez également ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des épinards, des brocolis ou des pois mange-tout.
- Si vous aimez les protéines, vous pouvez ajouter du poulet grillé, du tofu ou des crevettes à votre plat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes