Recette Salade Pâtes Poulet Pesto Facile et Savoureuse

Salade de Pâtes au Poulet et au Pesto est un plat qui évoque instantanément les pique-niques ensoleillés, les déjeuners légers et les dîners sans tracas. Je suis absolument ravi(e) de vous présenter une recette qui deviendra, j’en suis certain(e), un pilier de votre répertoire culinaire. Imaginez des pâtes parfaitement al dente, enrobées d’une sauce pesto vibrante et aromatique, rehaussées de tendres morceaux de poulet grillé et de quelques légumes frais pour une touche de croquant.

Ce plat, bien que moderne dans sa combinaison spécifique, tire son inspiration de traditions culinaires riches. Le pesto, avec son mélange enivrant de basilic frais, de pignons de pin, de parmesan et d’huile d’olive, est originaire de la Ligurie, en Italie, et apporte une profondeur de saveur méditerranéenne inégalée. Les pâtes, quant à elles, sont un pilier de la cuisine italienne et se prêtent merveilleusement bien aux salades froides, offrant une texture satisfaisante qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients.

Pourquoi la Salade de Pâtes au Poulet et au Pesto est-elle tant appréciée ?

La réponse est simple : c’est une explosion de saveurs et de textures. L’onctuosité du pesto, le côté terreux du parmesan, la fraîcheur du basilic, la jutosité du poulet et la fermeté des pâtes créent une harmonie gustative exceptionnelle. De plus, sa commodité est inégalée. Facile à préparer à l’avance, elle est idéale pour les repas de semaine chargés, les déjeuners à emporter ou comme accompagnement élégant lors de vos réceptions estivales. C’est un plat complet, nutritif et incroyablement savoureux qui saura satisfaire tous les palais.

Ingrédients:

• Pour le poulet:
  • 500g de poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 2-3 poitrines de taille moyenne)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer fin
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé (facultatif, pour une saveur plus profonde)
  • 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
• Pour les pâtes:
  • 350g de pâtes courtes (penne, fusilli, farfalle, orzo ou rotini fonctionnent très bien)
  • Eau pour la cuisson des pâtes
  • 1 cuillère à café de sel pour l’eau de cuisson
• Pour la sauce pesto:
  • 180g (environ 1 tasse) de pesto au basilic de bonne qualité (maison ou acheté en magasin). Si vous le faites maison, voici les ingrédients:
    • 2 tasses de feuilles de basilic frais, bien tassées
    • 1/2 tasse de fromage Parmigiano Reggiano fraîchement râpé
    • 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge de bonne qualité
    • 1/3 tasse de pignons de pin, légèrement grillés
    • 2 gousses d’ail moyennes, pelées et coupées grossièrement
    • Jus d’un demi-citron (environ 1 cuillère à soupe)
    • 1/4 cuillère à café de sel
    • Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
• Pour les légumes et garnitures:
  • 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • 1/2 concombre anglais, coupé en petits dés
  • 1/4 d’oignon rouge de taille moyenne, finement émincé
  • 1/2 poivron jaune ou rouge, coupé en petits dés
  • 1/2 tasse d’olives Kalamata ou noires, dénoyautées et coupées en deux (facultatif)
  • 1/2 tasse de fromage Feta émietté
  • 1/4 tasse de pignons de pin supplémentaires, légèrement grillés, pour la garniture
  • Une poignée de feuilles de roquette ou d’épinards frais (environ 1 tasse), pour plus de verdure et de saveur.
  • Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture (ciselées)
• Pour l’assaisonnement supplémentaire (facultatif mais recommandé):
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Préparation du Poulet

1. Préparer le poulet : Sortez vos poitrines de poulet du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 10-15 minutes. Cela permet une cuisson plus uniforme. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C (400°F) si vous optez pour une cuisson au four, ou préparez une grande poêle ou un grill si vous préférez d’autres méthodes.
2. Assaisonner le poulet : Sur une planche à découper propre, épongez délicatement les poitrines de poulet avec du papier absorbant. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre noir, le paprika fumé (si utilisé) et la poudre d’ail. Frottez généreusement ce mélange sur toutes les surfaces des poitrines de poulet. Assurez-vous qu’elles sont bien enrobées pour maximiser la saveur.

   Astuce pour un poulet juteux :

   N’hésitez pas à masser légèrement le poulet avec les épices. Cela aide les saveurs à pénétrer la chair. Pour un poulet encore plus tendre et parfumé, vous pouvez le laisser mariner ainsi au réfrigérateur pendant 30 minutes à quelques heures.

3. Cuisson du poulet (choisissez votre méthode préférée) :
   • Au four (méthode la plus simple) : Placez les poitrines de poulet assaisonnées sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 74°C (165°F) à l’aide d’un thermomètre à viande. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur de vos poitrines.
   • À la poêle (pour une belle croûte dorée) : Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive supplémentaire dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois l’huile chaude, ajoutez délicatement les poitrines de poulet. Faites-les dorer pendant 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Réduisez le feu si elles dorent trop vite.
   • Au grill (pour un goût fumé) : Préchauffez votre grill à feu moyen. Graissez légèrement les grilles. Placez le poulet sur le grill et faites cuire pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et présente de belles marques de grillade.
4. Reposer et couper le poulet : Une fois le poulet cuit, retirez-le de la chaleur et transférez-le sur une planche à découper propre. Couvrez-le lâchement de papier aluminium et laissez-le reposer pendant au moins 5 à 10 minutes. Cette étape est cruciale car elle permet aux jus de se redistribuer dans la viande, garantissant un poulet tendre et juteux. Après le repos, coupez le poulet en dés d’environ 1 à 2 cm (1/2 à 3/4 de pouce) ou en lanières, selon votre préférence. Mettez-le de côté.

Cuisson des Pâtes

1. Faire bouillir l’eau : Remplissez une grande marmite d’eau, en veillant à avoir suffisamment d’eau pour que les pâtes puissent cuire confortablement sans coller. Ajoutez 1 cuillère à café de sel à l’eau. Portez l’eau à ébullition vive sur feu fort. N’oubliez pas le sel, car il est essentiel pour donner du goût aux pâtes elles-mêmes.
2. Cuire les pâtes : Une fois que l’eau bout à gros bouillons, ajoutez les 350g de pâtes courtes. Remuez immédiatement pour éviter qu’elles ne collent au fond de la marmite. Laissez cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet pour une cuisson al dente. Il est impératif de ne pas trop cuire les pâtes, surtout pour une salade de pâtes, car elles continueront à absorber la sauce et pourraient devenir molles. Des pâtes al dente conservent une légère fermeté sous la dent, ce qui est idéal pour la texture de la salade.
3. Égoutter et rincer les pâtes : Une fois les pâtes cuites al dente, égouttez-les immédiatement dans une passoire. Rincez-les abondamment sous l’eau froide courante pendant 1 à 2 minutes. Le rinçage à l’eau froide est une étape clé pour une salade de pâtes. Il arrête le processus de cuisson, élimine l’excès d’amidon (qui pourrait rendre la salade collante) et refroidit les pâtes, ce qui est essentiel pour éviter que le pesto ne cuise et ne perde sa couleur vive et sa saveur fraîche lorsqu’il est mélangé. Laissez bien égoutter.
4. Refroidir les pâtes : Après le rinçage, transférez les pâtes égouttées dans un grand saladier et laissez-les refroidir complètement, ou au moins jusqu’à ce qu’elles soient tièdes au toucher. Vous pouvez les étaler un peu pour accélérer le refroidissement.

Préparation des Légumes et des Garnitures

1. Préparer les tomates cerises : Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Si elles sont particulièrement grosses, vous pouvez les couper en quatre.
2. Couper le concombre : Lavez le concombre anglais. Vous pouvez choisir de le peler ou non, selon votre préférence (la peau ajoute de la couleur et des nutriments). Coupez-le en petits dés d’environ 1 cm (1/2 pouce).
3. Émincer l’oignon rouge : Pelez et émincez très finement l’oignon rouge. Si vous trouvez que l’oignon rouge a un goût trop fort, vous pouvez le faire tremper dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes avant de l’égoutter et de l’ajouter à la salade. Cela adoucit sa saveur.
4. Couper le poivron : Lavez le poivron (jaune ou rouge), retirez le pédoncule et les graines, puis coupez-le en petits dés, de taille similaire à celle du concombre.
5. Préparer les olives : Si vous utilisez des olives entières, dénoyautez-les et coupez-les en deux. Les olives Kalamata apportent une saveur salée et légèrement fruitée qui se marie merveilleusement bien avec le pesto et le poulet.
6. Émietter la feta : Émiettez le fromage Feta grossièrement ou coupez-le en petits cubes si vous préférez.
7. Griller les pignons de pin : Dans une petite poêle sèche, à feu moyen-doux, faites griller les pignons de pin supplémentaires pendant 2 à 3 minutes, en les remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et parfumés. Surveillez-les attentivement car ils peuvent brûler rapidement. Laissez-les refroidir complètement avant de les ajouter à la salade pour préserver leur croquant.

   Pourquoi griller les pignons de pin ?

   Griller les pignons de pin rehausse considérablement leur saveur noisettée et leur donne une texture plus croustillante, ce qui ajoute une dimension supplémentaire à votre salade. C’est une petite étape qui fait une grande différence !

8. Préparer le basilic frais : Ciselez quelques feuilles de basilic frais pour la garniture finale.

Assemblage de la Salade de Pâtes au Poulet et au Pesto

1. Rassembler les ingrédients de base : Dans le grand saladier contenant les pâtes refroidies, ajoutez les dés de poulet cuit, les tomates cerises coupées, les dés de concombre, l’oignon rouge émincé, les dés de poivron et les olives (si utilisées).
2. Incorporer le pesto : Versez la quantité généreuse de pesto au basilic sur tous les ingrédients. Commencez par environ 3/4 de la quantité et ajoutez-en plus si vous pensez que c’est nécessaire.
3. Mélanger délicatement : À l’aide de deux grandes cuillères ou d’une spatule, mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu’à ce que les pâtes et le poulet soient uniformément enrobés de pesto. Assurez-vous que le pesto est bien réparti pour que chaque bouchée soit savoureuse.
4. Ajouter les fromages et les pignons : Incorporez le fromage Feta émietté et la moitié des pignons de pin grillés dans la salade. Mélangez à nouveau doucement.
5. Assaisonner et ajuster : Goûtez la salade. C’est le moment d’ajuster l’assaisonnement. Ajoutez l’huile d’olive extra vierge et le jus de citron frais si vous le souhaitez, pour rehausser les saveurs et ajouter un peu plus d’acidité et de fraîcheur. Salez et poivrez au goût. N’ayez pas peur d’ajouter une touche de sel si nécessaire, surtout après avoir ajouté les pâtes non salées.
6. Ajouter la verdure fraîche : Juste avant de servir, incorporez délicatement les feuilles de roquette ou d’épinards frais. Ces légumes verts fragiles sont mieux ajoutés au dernier moment pour éviter qu’ils ne se flétrissent. Ils apportent une belle touche de fraîcheur et de verdure.
7. Servir et garnir : Transférez la salade dans un joli plat de service. Garnissez avec le reste des pignons de pin grillés et le basilic frais ciselé. Servez immédiatement ou couvrez et réfrigérez jusqu’au moment de servir. La salade de pâtes au poulet et au pesto est souvent encore meilleure après avoir reposé au réfrigérateur pendant au moins une heure, permettant aux saveurs de bien se mélanger.

   Présentation est la clé :

   Une belle présentation rendra votre salade encore plus appétissante. Disposez-la joliment et n’hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches supplémentaires pour la couleur.

Conseils pour une Salade de Pâtes au Poulet et au Pesto Parfaite

1. Refroidissement des pâtes : Ne sous-estimez jamais l’importance de rincer et de refroidir complètement vos pâtes. Si les pâtes sont chaudes ou même tièdes, elles feront fondre le pesto, le rendant terne et huileux, et les herbes fraîches perdront leur éclat. Des pâtes froides garantissent que le pesto adhère bien et que la salade reste fraîche et vibrante.
2. La qualité du pesto : Un bon pesto fait toute la différence. Si vous avez le temps, faire votre propre pesto à la maison est une expérience gustative inégalée. Le pesto maison a une saveur plus fraîche, plus herbacée et moins salée que la plupart des versions commerciales. Si vous utilisez du pesto acheté en magasin, investissez dans une marque de qualité avec des ingrédients simples et reconnaissables.
3. Le poulet : Le poulet doit être bien assaisonné et cuit à la perfection pour rester juteux. Les restes de poulet rôti ou de poulet grillé sont également d’excellentes options pour cette salade, rendant la préparation encore plus rapide.
4. Les légumes : N’hésitez pas à personnaliser les légumes. Des brocolis cuits à la vapeur, des pois sucrés, des courgettes grillées ou même des épinards frais supplémentaires peuvent être de merveilleux ajouts. Assurez-vous de couper les légumes en morceaux de taille similaire pour une texture uniforme dans chaque bouchée.
5. Équilibrer les saveurs : Le jus de citron frais est un allié puissant dans cette recette. Il apporte une touche d’acidité qui équilibre la richesse du pesto et du fromage, et rehausse la fraîcheur des herbes. Ne l’omettez pas !
6. Faire à l’avance : Cette salade est fantastique à préparer à l’avance. Les saveurs ont le temps de se mélanger et de se développer. Si vous la préparez quelques heures ou la veille, il est possible que les pâtes absorbent un peu de sauce. Dans ce cas, n’hésitez pas à ajouter une petite cuillère de pesto ou un filet d’huile d’olive et de jus de citron supplémentaire juste avant de servir pour la rafraîchir.
7. Conservation : Conservez la salade de pâtes au poulet et au pesto dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conservera bien pendant 3 à 4 jours. Il est important de la garder au frais pour maintenir sa fraîcheur et la sécurité alimentaire.
8. Température de service : Bien que cette salade soit délicieuse fraîchement préparée, elle est souvent encore meilleure après avoir eu le temps de reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cela permet aux saveurs de fusionner et de s’intensifier. Servez-la froide ou à température ambiante.

Variations et Personnalisations

1. Protéines alternatives : Si le poulet n’est pas à votre goût, ou si vous cherchez une option végétarienne, vous pouvez facilement le remplacer. Le thon en conserve (bien égoutté), les crevettes grillées, les pois chiches rôtis, ou même le tofu ou le tempeh marinés et grillés sont d’excellents choix. Pour une version végétarienne, il suffit d’omettre le poulet et d’ajouter plus de légumes ou de légumineuses.
2. Fromages différents : La Feta apporte une salinité et une texture crémeuse très appréciables, mais vous pouvez expérimenter avec d’autres fromages. Des billes de mozzarella fraîche (bocconcini), coupées en deux, du chèvre frais émietté, ou même des copeaux de parmesan supplémentaires peuvent transformer le profil de saveur.
3. Ajouts de légumes : Soyez créatifs avec vos légumes ! Des asperges blanchies, des petits pois surgelés (ajoutés directement aux pâtes rincées pour les décongeler), des courgettes râpées, des artichauts marinés coupés, ou des poivrons rôtis ajoutent des couleurs, des textures et des saveurs différentes. Des épinards frais ou de la roquette sont toujours une excellente addition pour la fraîcheur et les nutriments.
4. Épices et herbes : Outre le basilic, d’autres herbes fraîches comme le persil plat ciselé, la ciboulette, ou même une pincée de menthe peuvent ajouter une nouvelle dimension. Pour un coup de chaleur, quelques flocons de piment rouge séché peuvent être mélangés à la salade.
5. Pesto varié : Le pesto au basilic est classique, mais pourquoi ne pas essayer un pesto de roquette pour un goût plus poivré, un pesto de tomates séchées pour une touche méditerranéenne, ou même un pesto aux noix si vous n’avez pas de pignons de pin ? Chaque variation apportera un caractère unique à votre salade.
6. Une touche sucrée : Pour une note sucrée-acidulée qui contraste avec le salé et l’herbacé, des canneberges séchées ou des cerises séchées peuvent être ajoutées avec modération. Elles offrent également une texture intéressante.
7. Plus de croquant : En plus des pignons de pin grillés, des noix concassées (noix de pécan, amandes effilées) ou même des croûtons maison peuvent être ajoutés juste avant de servir pour un croquant supplémentaire.
8. Sauce crémeuse : Si vous préférez une salade un peu plus crémeuse, vous pouvez mélanger une cuillère ou deux de yaourt grec nature ou de crème fraîche légère avec le pesto avant de l’ajouter à la salade. Cela adoucira le goût du pesto et donnera une texture plus onctueuse.

Conclusion:

Après avoir exploré ensemble cette recette, je ne peux que réaffirmer à quel point la salade de pâtes au poulet et au pesto est une véritable pépite culinaire. C’est bien plus qu’un simple plat ; c’est une invitation à la simplicité, à la saveur et à la convivialité. Je suis sincèrement convaincu que vous allez l’adorer autant que moi. Imaginez un instant : des pâtes parfaitement al dente, enrobées d’un pesto vibrant et parfumé, mélangées à des morceaux de poulet tendres et juteux. Ajoutez à cela la fraîcheur de quelques légumes croquants et une touche de fromage pour couronner le tout. Le résultat ? Une explosion de saveurs en bouche, un équilibre parfait qui satisfait les papilles sans jamais les lasser. Cette salade est la définition même de la gourmandise saine et équilibrée.

Ce que j’apprécie particulièrement, c’est sa polyvalence incroyable. Que vous cherchiez une idée de déjeuner rapide et nutritif pour vos journées chargées, un plat élégant mais facile pour un pique-nique ensoleillé, ou même une option délicieuse pour un dîner léger en famille ou entre amis, elle répondra toujours présente. Elle est idéale pour les repas-partage, car elle se prépare à l’avance et ses saveurs ne font que s’améliorer en reposant. C’est le genre de recette qui fait l’unanimité à chaque fois que je la sers, et je suis certain qu’elle deviendra rapidement un classique dans votre répertoire.

Suggestions pour sublimer votre Salade de Pâtes au Poulet et au Pesto:

Maintenant que vous êtes convaincus de sa valeur, parlons de la façon de la rendre encore plus personnelle et unique. Bien que la recette de base soit fantastique en soi, l’une des beautés de la salade de pâtes au poulet et au pesto est sa capacité à se transformer selon vos goûts et les ingrédients que vous avez sous la main. Pour le service, elle est absolument parfaite telle quelle, comme plat principal. Mais n’hésitez pas à la présenter comme un accompagnement rafraîchissant lors d’un barbecue, ou à la diviser en portions individuelles pour vos lunchbox de la semaine. Elle se marie également à merveille avec une simple salade verte croquante et une tranche de pain de campagne grillé, pour un repas complet et réconfortant.

Quant aux variations, les possibilités sont infinies !

• Ajouts de légumes: Pour plus de couleur et de nutriments, incorporez des tomates cerises coupées en deux, des poivrons colorés (jaune, rouge, orange) coupés en dés, du concombre croquant, des cœurs d’artichauts marinés ou encore une poignée d’épinards frais ou de roquette à la dernière minute. Une pincée d’oignon rouge finement émincé peut apporter une touche piquante très agréable.
• Fromages: Si vous aimez le fromage, la feta émiettée apporte une salinité délicieuse, tandis que des billes de mozzarella fraîche (bocconcini) ajoutent une texture crémeuse. Des copeaux de parmesan juste avant de servir sont aussi une option classique et exquise.
• Croquant: Pour une texture supplémentaire et une saveur toastée, n’hésitez pas à ajouter des pignons de pin légèrement grillés (c’est mon petit secret pour une touche gourmande !), des noix concassées ou même des graines de tournesol.
• Protéines alternatives: Si le poulet ne vous tente pas, ou si vous souhaitez varier, cette salade est délicieuse avec des crevettes grillées, du thon en conserve émietté, ou même des pois chiches pour une version végétarienne riche en protéines.
• Variations de pesto: Osez changer de pesto ! Un pesto aux tomates séchées offrira une saveur plus douce et acidulée, tandis qu’un pesto de roquette apportera un caractère plus poivré. N’oubliez pas que faire son propre pesto est un jeu d’enfant et permet de contrôler les saveurs à la perfection.

Votre Tour ! Laissez-vous tenter par cette Salade Incontournable

Alors, qu’attendez-vous ? Je vous lance un défi amical : préparez cette incroyable salade de pâtes au poulet et au pesto ce week-end, ou dès que l’occasion se présente. Vous verrez, sa facilité de préparation est déconcertante, et le bonheur qu’elle procure à chaque bouchée est inégalable. C’est le genre de recette qui vous fera briller sans effort en cuisine, et qui vous vaudra de nombreux compliments. J’adorerais sincèrement savoir comment vous l’avez adaptée, quels ingrédients vous avez ajoutés, ou si vous avez des astuces à partager. Votre expérience est précieuse ! N’hésitez pas à revenir ici et à laisser un commentaire pour me raconter votre aventure culinaire. Partagez vos photos sur vos réseaux sociaux préférés et taguez-moi, je serai ravi de voir vos magnifiques créations ! Chaque retour me motive à continuer de partager avec vous des recettes qui égayent vos repas. En fin de compte, la cuisine est une affaire de partage et de plaisir. Cette salade incarne parfaitement ces deux aspects. Elle est faite pour être savourée, modifiée, et partagée avec ceux que l’on aime. J’espère de tout cœur que cette recette deviendra un pilier dans votre cuisine, et qu’elle vous apportera autant de joie qu’à moi. Bon appétit à toutes et à tous !

Salade de Pâtes au Poulet et au Pesto

Découvrez notre Salade de Pâtes au Poulet et au Pesto, un plat facile, savoureux et parfait pour les déjeuners légers, pique-niques ou dîners rapides. Des pâtes al dente, du poulet tendre, un pesto vibrant et des légumes frais s’associent pour une harmonie gustative exceptionnelle.

Temps de Préparation
25 Minutes

Temps de Cuisson
35 Minutes

Temps Total
2 Hours

Portions
4-6 personnes

Ingrédients

• 2 tasses de poitrine de poulet cuite (grillée, effilochée ou de poulet rôti)
• 3 tasses de pâtes courtes (fusilli, penne ou farfalle)
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• ½ tasse de billes de mozzarella fraîche ou de fromage feta émietté
• ¼ tasse d’oignon rouge, finement émincé
• 1 tasse de jeunes épinards ou de roquette
• ¼ tasse de pignons de pin ou amandes (pour le croquant)
• 2 tasses de feuilles de basilic frais
• 2 gousses d’ail
• ½ tasse de fromage Parmesan râpé
• ⅓ tasse d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• ¼ tasse de pignons de pin
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Step 1
   Assaisonnez le poulet (huile, sel, poivre, paprika, poudre d’ail si désiré). Cuisez-le (four 200°C, 20-25 min; poêle; grill) jusqu’à ce qu’il soit cuit (74°C). Laissez reposer 5-10 min, puis coupez en dés ou effilochez.
2. Step 2
   Faites bouillir une grande marmite d’eau salée. Cuisez les 3 tasses de pâtes al dente. Égouttez, rincez à l’eau froide et laissez refroidir complètement.
3. Step 3
   Dans un mixeur, combinez les 2 tasses de feuilles de basilic frais, 2 gousses d’ail, ½ tasse de Parmesan râpé, ⅓ tasse d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron et ¼ tasse de pignons de pin. Mixez jusqu’à consistance lisse. Salez et poivrez au goût.
4. Step 4
   Coupez les 1 tasse de tomates cerises en deux et émincez le ¼ tasse d’oignon rouge. Faites griller le ¼ tasse de pignons de pin ou amandes (pour le croquant) à sec dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
5. Step 5
   Dans un grand saladier, combinez les pâtes refroidies, le poulet cuit, les tomates cerises, l’oignon rouge et le pesto. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
6. Step 6
   Incorporez la ½ tasse de billes de mozzarella ou feta, la 1 tasse de jeunes épinards ou roquette, et les pignons de pin/amandes grillées (pour le croquant).
7. Step 7
   Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire avec du sel, poivre ou un filet de jus de citron. Servez frais ou à température ambiante, ou laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se développent.

Informations Importantes

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseil de santé définitif.

Informations sur les Allergies

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.