Riz Frit Kimchi Spam : La Recette Ultime et Facile !

Riz frit kimchi spam, ça vous dit quelque chose ? Préparez-vous à une explosion de saveurs avec cette recette coréenne revisitée, un plat réconfortant et incroyablement facile à préparer ! Imaginez : le riz moelleux, le kimchi fermenté et piquant, le spam croustillant, le tout lié par une sauce umami irrésistible. C’est un véritable voyage gustatif en Corée, sans quitter votre cuisine.

Le riz frit, en général, est un plat universel, présent dans de nombreuses cultures asiatiques. Il est souvent considéré comme un plat de récupération, permettant d’utiliser les restes de riz et de légumes. L’ajout du kimchi, ce chou fermenté coréen emblématique, apporte une dimension unique et audacieuse. Le kimchi est bien plus qu’un simple accompagnement ; il est un pilier de la cuisine coréenne, riche en probiotiques et en saveurs complexes. Et le spam ? Bien qu’il puisse surprendre certains, il ajoute une touche salée et gourmande qui se marie à merveille avec l’acidité du kimchi.

Pourquoi les gens adorent-ils le riz frit kimchi spam ? C’est simple : c’est délicieux, rapide à préparer et incroyablement satisfaisant. La combinaison des textures – le riz moelleux, le kimchi croquant et le spam croustillant – est tout simplement addictive. De plus, c’est un plat personnalisable à l’infini. Vous pouvez ajouter des œufs, des légumes, de la sauce soja, de l’huile de sésame… Laissez libre cours à votre créativité ! Alors, prêt à découvrir cette recette incontournable ? Suivez-moi, je vous guide pas à pas !

Ingrédients:

• 2 tasses de riz cuit, de préférence de la veille (le riz de la veille est plus sec et frit mieux)
• 1 tasse de kimchi, bien égoutté et haché
• 1 boîte de Spam (340g), coupé en dés
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (huile de sésame pour plus de saveur)
• 1 oignon vert, finement tranché (pour la garniture)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de gochujang (pâte de piment coréenne, facultatif)
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées (pour la garniture)
• Huile de sésame (quelques gouttes, pour la saveur)

Préparation du riz et des ingrédients:

1. Préparation du riz: Si vous n’avez pas de riz de la veille, vous pouvez cuire du riz frais et l’étaler sur une plaque à pâtisserie pour qu’il refroidisse et sèche un peu. Cela aidera à éviter qu’il ne devienne pâteux pendant la friture. Le riz de type jasmin ou riz à sushi fonctionne bien.
2. Préparation du kimchi: Le kimchi est un ingrédient clé, alors assurez-vous de bien l’égoutter pour éviter que le riz frit ne devienne trop humide. Hachez-le finement pour qu’il se mélange bien avec les autres ingrédients. Si votre kimchi est très acide, vous pouvez ajouter une pincée de sucre pour équilibrer les saveurs.
3. Préparation du Spam: Le Spam ajoute une saveur salée et umami au riz frit. Coupez-le en petits dés pour qu’il cuise uniformément et se répartisse bien dans le plat. Si vous n’aimez pas le Spam, vous pouvez le remplacer par du bacon coupé en dés, du jambon ou même du tofu frit.
4. Préparation des œufs: Les œufs ajoutent de la richesse et de la texture au riz frit. Vous pouvez les cuire de différentes manières, selon vos préférences. Vous pouvez les brouiller directement dans la poêle avec le riz, ou les faire cuire séparément en omelette et les couper en lanières pour les ajouter à la fin.
5. Préparation des oignons verts: Les oignons verts ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur au riz frit. Tranchez-les finement et réservez-les pour la garniture. Vous pouvez également en ajouter une partie pendant la cuisson pour plus de saveur.

Cuisson du riz frit:

1. Chauffer l’huile: Faites chauffer l’huile végétale (ou l’huile de sésame) dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’ajouter les ingrédients.
2. Cuire le Spam: Ajoutez le Spam coupé en dés à la poêle et faites-le cuire pendant environ 3-5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et croustillant. Remuez de temps en temps pour qu’il cuise uniformément.
3. Ajouter le kimchi: Ajoutez le kimchi haché à la poêle avec le Spam et faites cuire pendant environ 2-3 minutes, en remuant constamment. Cela permettra au kimchi de libérer ses saveurs et de se mélanger avec le Spam.
4. Ajouter le riz: Ajoutez le riz cuit à la poêle et brisez les gros morceaux avec une spatule. Remuez bien pour que le riz se mélange avec le Spam et le kimchi.
5. Assaisonner: Ajoutez la sauce soja, le gochujang (si vous l’utilisez), le sucre et le poivre noir au riz. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien mélangés et que le riz soit uniformément assaisonné.
6. Cuire les œufs (option 1 – brouillés): Poussez le riz sur un côté de la poêle et cassez les œufs sur l’autre côté. Brouillez les œufs avec une spatule jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Ensuite, mélangez les œufs brouillés avec le riz.
7. Cuire les œufs (option 2 – omelette): Dans une autre poêle, faites cuire les œufs en omelette fine. Coupez l’omelette en lanières et réservez. Ajoutez les lanières d’omelette au riz frit à la fin.
8. Frire le riz: Continuez à faire frire le riz pendant environ 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et légèrement croustillant.
9. Ajouter l’huile de sésame: Juste avant de servir, ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame pour plus de saveur. Remuez bien.

Assemblage et service:

1. Servir: Servez le riz frit au kimchi et au Spam chaud.
2. Garnir: Garnissez avec des oignons verts tranchés et des graines de sésame grillées.
3. Accompagnements (facultatif): Vous pouvez servir le riz frit avec des accompagnements tels que des œufs au plat, des légumes marinés ou une salade.

Conseils et astuces:

• Utiliser du riz de la veille: Le riz de la veille est plus sec et frit mieux. Si vous n’avez pas de riz de la veille, vous pouvez cuire du riz frais et l’étaler sur une plaque à pâtisserie pour qu’il refroidisse et sèche un peu.
• Bien égoutter le kimchi: Le kimchi contient beaucoup de liquide, il est donc important de bien l’égoutter pour éviter que le riz frit ne devienne trop humide.
• Ne pas surcharger la poêle: Si vous faites une grande quantité de riz frit, il est préférable de le cuire en plusieurs lots pour éviter de surcharger la poêle. Une poêle surchargée fera baisser la température et le riz ne frit pas correctement.
• Utiliser une poêle bien chaude: Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’ajouter les ingrédients. Cela permettra au riz de frire correctement et d’éviter qu’il ne colle.
• Remuer constamment: Remuez constamment le riz pendant la cuisson pour qu’il cuise uniformément et ne brûle pas.
• Ajuster l’assaisonnement: Goûtez le riz pendant la cuisson et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Vous pouvez ajouter plus de sauce soja, de gochujang ou de sucre pour équilibrer les saveurs.
• Variations: Vous pouvez personnaliser le riz frit au kimchi et au Spam en ajoutant d’autres ingrédients tels que des légumes (carottes, petits pois, champignons), des protéines (poulet, bœuf, crevettes) ou des épices (gingembre, ail).
• Conservation: Le riz frit au kimchi et au Spam se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-le au micro-ondes ou à la poêle avant de servir.

Idées de variations:

• Riz frit au kimchi et au poulet: Remplacez le Spam par du poulet cuit coupé en dés.
• Riz frit au kimchi végétarien: Remplacez le Spam par du tofu frit ou des champignons.
• Riz frit au kimchi épicé: Ajoutez plus de gochujang ou de piments rouges hachés pour plus de piquant.
• Riz frit au kimchi aux légumes: Ajoutez des légumes tels que des carottes, des petits pois, des poivrons ou des oignons.

Pourquoi cette recette est géniale:

• Facile et rapide: Cette recette est facile à réaliser et ne prend que quelques minutes.
• Délicieuse et savoureuse: Le riz frit au kimchi et au Spam est un plat délicieux et savoureux qui plaira à toute la famille.
• Personnalisable: Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients selon vos préférences.
• Parfaite pour utiliser les restes: Cette recette est parfaite pour utiliser les restes de riz cuit.
• Économ

Conclusion:

Et voilà ! J’espère que cette recette de riz frit kimchi spam vous a mis l’eau à la bouche autant qu’à moi. Si vous cherchez un plat rapide, savoureux et réconfortant, ne cherchez plus ! Ce riz frit est un véritable concentré de saveurs, un mariage heureux entre le piquant du kimchi, le côté salé du spam et la douceur du riz. C’est un plat qui réchauffe le cœur et qui est parfait pour les soirs de semaine où l’on n’a pas envie de passer des heures en cuisine. Mais pourquoi devriez-vous absolument essayer cette recette ? Premièrement, elle est incroyablement simple à réaliser. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce plat. Quelques ingrédients, une poêle chaude et le tour est joué ! Deuxièmement, elle est personnalisable à souhait. Vous n’aimez pas le spam ? Remplacez-le par du poulet, du tofu ou même des crevettes. Vous trouvez que le kimchi n’est pas assez piquant ? Ajoutez une cuillère de gochujang (pâte de piment coréenne) pour un coup de fouet supplémentaire. Les possibilités sont infinies ! Troisièmement, c’est un plat économique. Le riz, le kimchi et le spam sont des ingrédients relativement abordables que l’on trouve facilement dans la plupart des épiceries asiatiques ou même dans les supermarchés classiques.

Envie de varier les plaisirs ?

Voici quelques suggestions pour personnaliser votre riz frit kimchi spam : * Pour une version végétarienne : Remplacez le spam par du tofu fumé ou des champignons shiitake. Ajoutez des légumes comme des carottes râpées, des petits pois ou des brocolis pour un plat encore plus nutritif. * Pour une version plus épicée : Ajoutez une cuillère à café de gochujang (pâte de piment coréenne) ou quelques gouttes de sauce piquante à votre goût. Vous pouvez également utiliser du kimchi plus fermenté, qui aura un goût plus prononcé. * Pour une version plus riche : Ajoutez un œuf au plat sur le dessus de votre riz frit. Le jaune coulant se mélangera au riz et apportera une texture crémeuse et un goût délicieux. Vous pouvez également ajouter une cuillère de mayonnaise japonaise (Kewpie) pour encore plus de gourmandise. * Pour une version plus fraîche : Garnissez votre riz frit de quelques feuilles de coriandre fraîche, d’oignons verts émincés ou de graines de sésame grillées. Cela apportera une touche de fraîcheur et de croquant à votre plat.

Suggestions de service :

Ce riz frit est parfait tel quel, mais vous pouvez également l’accompagner de quelques accompagnements pour un repas plus complet. Une salade de concombre rafraîchissante, quelques tranches de kimchi supplémentaires ou une soupe miso légère sont d’excellents choix. Vous pouvez également le servir avec des banchan (petits plats coréens) comme des haricots verts à la sauce soja ou des épinards à l’ail. Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez ce délicieux riz frit kimchi spam dès aujourd’hui ! Je suis certaine que vous allez l’adorer. N’hésitez pas à partager vos créations et vos variations sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #RizFritKimchiSpam. J’ai hâte de voir vos photos et de lire vos commentaires ! Bon appétit ! Et surtout, amusez-vous en cuisine ! C’est le plus important. J’ai vraiment hâte de savoir ce que vous en pensez et quelles sont vos petites touches personnelles. Partagez vos expériences, vos astuces et vos photos ! À très vite pour de nouvelles aventures culinaires !

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Riz Frit Kimchi Spam : La Recette Ultime et Facile !

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• Total Time: 35 minutes
• Yield: 2–3 portions 1x

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Description

Un riz frit coréen facile et savoureux au kimchi piquant et Spam salé. Idéal pour utiliser les restes de riz et personnalisable avec vos ingrédients préférés.

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Ingredients

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• 2 tasses de riz cuit, de préférence de la veille
• 1 tasse de kimchi, bien égoutté et haché
• 1 boîte de Spam (340g), coupé en dés
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (huile de sésame pour plus de saveur)
• 1 oignon vert, finement tranché (pour la garniture)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de gochujang (pâte de piment coréenne, facultatif)
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées (pour la garniture)
• Huile de sésame (quelques gouttes, pour la saveur)

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Instructions

1. Préparation du riz: Si vous n’avez pas de riz de la veille, étalez du riz frais cuit sur une plaque à pâtisserie pour qu’il refroidisse et sèche un peu.
2. Préparation du kimchi: Bien égoutter le kimchi haché.
3. Préparation du Spam: Couper le Spam en petits dés.
4. Préparation des œufs: Battre les œufs. Vous pouvez les brouiller directement dans la poêle avec le riz, ou les faire cuire séparément en omelette et les couper en lanières pour les ajouter à la fin.
5. Préparation des oignons verts: Trancher finement les oignons verts.
6. Chauffer l’huile: Chauffer l’huile végétale (ou l’huile de sésame) dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
7. Cuire le Spam: Ajouter le Spam et cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et croustillant (3-5 minutes).
8. Ajouter le kimchi: Ajouter le kimchi et cuire en remuant constamment (2-3 minutes).
9. Ajouter le riz: Ajouter le riz et briser les gros morceaux. Bien mélanger avec le Spam et le kimchi.
10. Assaisonner: Ajouter la sauce soja, le gochujang (si utilisé), le sucre et le poivre noir. Bien mélanger.
11. Cuire les œufs (option 1 – brouillés): Pousser le riz sur un côté de la poêle et cassez les œufs sur l’autre côté. Brouillez les œufs avec une spatule jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Ensuite, mélangez les œufs brouillés avec le riz.
12. Cuire les œufs (option 2 – omelette): Dans une autre poêle, faites cuire les œufs en omelette fine. Coupez l’omelette en lanières et réservez. Ajoutez les lanières d’omelette au riz frit à la fin.
13. Frire le riz: Continuer à faire frire le riz jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et légèrement croustillant (5-7 minutes).
14. Ajouter l’huile de sésame: Ajouter quelques gouttes d’huile de sésame juste avant de servir.
15. Servir: Garnir avec des oignons verts tranchés et des graines de sésame grillées.

Notes

• Utiliser du riz de la veille pour une meilleure texture.
• Bien égoutter le kimchi pour éviter un riz trop humide.
• Ne pas surcharger la poêle.
• Ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
• Variations possibles avec du poulet, du tofu, des légumes, etc.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 20 minutes