Description
Ces rouleaux de courgettes au fromage de chèvre et parmesan sont une entrée légère et savoureuse, parfaits pour impressionner vos invités. Faciles à préparer, ils allient la fraîcheur des courgettes à la richesse du fromage, offrant une présentation attrayante et un goût délicieux.
Ingredients
Scale
- 2 grandes courgettes
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 paquet de pâte feuilletée (environ 250 g)
- 1 uf (pour la dorure)
Instructions
- Commencez par laver soigneusement les courgettes sous l’eau froide pour enlever toute saleté. Séchez-les avec un torchon propre.
- À l’aide d’un économe ou d’une mandoline, coupez les courgettes en fines lanières.
- Placez les lanières de courgettes sur un torchon propre et saupoudrez-les légèrement de sel. Laissez reposer pendant environ 15 minutes.
- Après 15 minutes, épongez les lanières de courgettes pour enlever l’excès d’eau et de sel.
- Dans un grand bol, ajoutez le fromage de chèvre frais et ramollissez-le avec une fourchette.
- Ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien.
- Incorporez l’ail émincé et les herbes de Provence, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail propre et étalez-la légèrement si nécessaire.
- Découpez la pâte en rectangles d’environ 10 cm sur 15 cm.
- Sur chaque rectangle de pâte, déposez une lanière de courgette en diagonale.
- Ajoutez une cuillère à soupe de garniture au fromage de chèvre sur la courgette.
- Enroulez délicatement la pâte autour de la courgette et de la garniture.
- Placez chaque rouleau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Battez l’uf avec une cuillère à soupe d’eau pour réaliser une dorure.
- Badigeonnez le dessus de chaque rouleau avec le mélange d’uf.
- Enfournez les rouleaux dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres herbes ou épices selon vos goûts.
- Ces rouleaux se dégustent aussi bien chauds que tièdes.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes