Salade avocat maïs vinaigrette coriandre, un nom qui chante l’été et les saveurs ensoleillées ! Vous cherchez une salade fraîche, rapide à préparer et débordante de goût ? Ne cherchez plus, vous êtes au bon endroit. Cette salade est tellement addictive que vous risquez de la préparer plusieurs fois par semaine, croyez-moi !

L’association avocat-maïs est un classique, un mariage heureux de textures crémeuses et croquantes. Mais l’ajout d’une vinaigrette à la coriandre, c’est la petite touche qui transforme une simple salade en une explosion de saveurs. La coriandre, souvent controversée, apporte ici une fraîcheur herbacée qui équilibre parfaitement la richesse de l’avocat et la douceur du maïs. On dit que la coriandre est utilisée depuis des millénaires, notamment dans la cuisine méditerranéenne et asiatique, pour ses propriétés aromatiques et médicinales. Elle apporte une dimension exotique à ce plat simple.

Pourquoi cette salade avocat maïs vinaigrette coriandre est-elle si populaire ? Tout d’abord, elle est incroyablement facile et rapide à préparer, idéale pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger. Ensuite, elle est délicieuse ! Le crémeux de l’avocat, le croquant du maïs, la fraîcheur de la coriandre et l’acidité de la vinaigrette se combinent pour créer une symphonie de saveurs en bouche. Enfin, elle est personnalisable à l’infini. Vous pouvez ajouter des tomates cerises, des poivrons, des oignons rouges, du poulet grillé, des crevettes… Laissez libre cours à votre imagination !

Ingrédients:

2 avocats mûrs, mais fermes
1 boîte (environ 340g) de maïs en grains, égoutté
1/2 oignon rouge, finement haché
1 poivron rouge, coupé en petits dés
1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
Le jus d’1 citron vert
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de miel (facultatif, pour adoucir la vinaigrette)
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Quelques feuilles de laitue romaine (facultatif, pour servir)
Piment d’Espelette (facultatif, pour une touche de piquant)

Préparation des ingrédients:

Préparation des avocats: Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et pelez-les. Coupez chaque moitié d’avocat en dés d’environ 1 cm. Pour éviter qu’ils ne brunissent, arrosez-les immédiatement avec le jus de citron vert. Le citron vert non seulement empêche l’oxydation, mais ajoute également une saveur acidulée qui se marie parfaitement avec la richesse de l’avocat.
Préparation des légumes: Égouttez soigneusement le maïs en grains. Rincez-le sous l’eau froide pour enlever tout excès de sel ou de liquide de conserve. Hachez finement l’oignon rouge. Plus l’oignon est finement haché, moins il sera piquant dans la salade. Coupez le poivron rouge en petits dés. Le poivron rouge ajoute une touche de couleur et une douceur croquante à la salade.
Préparation de la coriandre: Lavez et séchez soigneusement la coriandre fraîche. Hachez-la finement. Si vous n’aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil plat.

Préparation de la vinaigrette:

Mélange des ingrédients liquides: Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive extra vierge, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon et le miel (si vous l’utilisez). La moutarde de Dijon agit comme un émulsifiant, aidant à lier l’huile et le vinaigre ensemble. Le miel ajoute une touche de douceur qui équilibre l’acidité du vinaigre et du citron vert.
Assaisonnement: Ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût. N’hésitez pas à goûter et à ajuster l’assaisonnement selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter une pincée de piment d’Espelette pour une touche de piquant.
Émulsion: Fouettez vigoureusement la vinaigrette jusqu’à ce qu’elle soit bien émulsionnée et légèrement épaissie. Une vinaigrette bien émulsionnée aura une texture crémeuse et se répartira uniformément sur la salade.

Assemblage de la salade:

Mélange des ingrédients principaux: Dans un grand saladier, mélangez délicatement les dés d’avocat, le maïs égoutté, l’oignon rouge haché et les dés de poivron rouge. Mélangez doucement pour ne pas écraser les avocats.
Ajout de la vinaigrette: Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien recouverts de vinaigrette, mais sans trop mélanger pour éviter d’écraser les avocats.
Ajout de la coriandre: Ajoutez la coriandre fraîche hachée et mélangez délicatement. La coriandre ajoute une touche de fraîcheur et de saveur à la salade.
Réfrigération (facultatif): Si vous le souhaitez, vous pouvez réfrigérer la salade pendant environ 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de se développer. Cependant, il est préférable de ne pas la réfrigérer trop longtemps, car les avocats peuvent brunir.

Service:

Présentation: Vous pouvez servir la salade d’avocat et de maïs telle quelle, ou la présenter sur un lit de feuilles de laitue romaine. La laitue romaine ajoute une texture croquante et une base rafraîchissante à la salade.
Garniture (facultatif): Vous pouvez garnir la salade avec quelques feuilles de coriandre fraîche, une pincée de piment d’Espelette ou quelques quartiers de citron vert.
Accompagnement: Cette salade est délicieuse servie seule, ou en accompagnement de grillades, de poissons ou de tacos. Elle est également parfaite pour un pique-nique ou un déjeuner léger.
Conseils de conservation: La salade d’avocat et de maïs est meilleure lorsqu’elle est fraîchement préparée. Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 24 heures. Cependant, gardez à l’esprit que les avocats peuvent brunir avec le temps.

Variations possibles:

Ajout de haricots noirs: Pour une salade plus consistante, vous pouvez ajouter une boîte de haricots noirs égouttés et rincés.
Ajout de tomates cerises: Les tomates cerises coupées en deux ajoutent une touche de douceur et de couleur à la salade.
Ajout de feta: La feta émiettée ajoute une saveur salée et crémeuse à la salade.
Utilisation d’autres herbes: Si vous n’aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil plat, de la ciboulette ou de l’aneth.
Vinaigrette différente: Vous pouvez expérimenter avec différentes vinaigrettes, comme une vinaigrette au citron, une vinaigrette balsamique ou une vinaigrette à la mangue.
Ajout de piment jalapeño: Pour une salade plus piquante, vous pouvez ajouter un piment jalapeño finement haché.

Conseils supplémentaires:

Choisir les bons avocats: Pour une salade parfaite, il est important de choisir des avocats mûrs, mais fermes. Un avocat mûr cède légèrement à la pression, mais ne doit pas être trop mou.
Prévenir le brunissement des avocats: Pour éviter que les avocats ne brunissent, arrosez-les immédiatement avec du jus de citron vert après les avoir coupés. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de vinaigre blanc à l’eau de cuisson des avocats.
Préparer la vinaigrette à l’avance: Vous pouvez préparer la vinaigrette à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de se développer.
Ne pas trop mélanger la salade: Mélangez délicatement la salade pour ne pas écraser les avocats.
Goûter et ajuster l’assaisonnement: Goûtez la salade et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.

Pourquoi cette salade est-elle si bonne?

Cette salade d’avocat et de maïs est un véritable concentré de saveurs et de textures. La douceur de l’avocat se marie à merveille avec le croquant du maïs et du poivron rouge, tandis que l’oignon rouge apporte une touche de piquant. La coriandre fraîche ajoute une note herbacée et rafraîchissante, et la vinaigrette acidulée vient sublimer le tout. C’est une salade simple à préparer, mais pleine de goût, parfaite pour un repas léger et sain. De plus, elle est très polyvalente et peut être adaptée à vos goûts et à vos envies. Alors, n’hésitez plus, essayez cette recette et laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa saveur!

Conclusion:

Alors, voilà ! J’espère que cette recette de salade avocat maïs vinaigrette coriandre vous a mis l’eau à la bouche. Croyez-moi, c’est bien plus qu’une simple salade ; c’est une explosion de saveurs fraîches et vibrantes qui illuminera votre journée. C’est vraiment une recette à essayer absolument ! Pourquoi est-ce un must-try ? Tout d’abord, la combinaison de l’avocat crémeux, du maïs sucré et de la coriandre fraîche est tout simplement divine. Ensuite, la vinaigrette acidulée à la coriandre apporte une touche d’éclat qui réveille les papilles. Et enfin, c’est une recette incroyablement facile et rapide à préparer, parfaite pour un déjeuner sur le pouce, un dîner léger ou un accompagnement savoureux. Mais ce n’est pas tout ! Cette salade est aussi incroyablement polyvalente. Vous pouvez la servir de différentes manières pour varier les plaisirs. Par exemple, vous pouvez la déguster telle quelle, en accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson. Vous pouvez aussi la transformer en garniture pour des tacos ou des burritos. Ou encore, vous pouvez l’ajouter à une salade verte pour lui donner un coup de pep’s. Et si vous voulez personnaliser la recette, n’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination ! Vous pouvez ajouter des dés de tomates, des poivrons rouges, des oignons rouges émincés, des haricots noirs, du fromage feta émietté, ou même des crevettes grillées. Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce piquante à la vinaigrette. Les possibilités sont infinies ! Voici quelques suggestions de service pour vous inspirer : * En entrée : Servez la salade dans de petites verrines individuelles pour une présentation élégante. * En plat principal : Ajoutez des protéines comme du poulet grillé, du tofu ou des pois chiches pour un repas plus consistant. * En accompagnement : Accompagnez vos grillades, vos poissons ou vos plats végétariens avec cette salade rafraîchissante. * En garniture : Utilisez la salade pour garnir vos tacos, vos burritos ou vos quesadillas. * En tartine : Étalez de l’avocat écrasé sur du pain grillé, puis garnissez avec la salade pour une tartine gourmande. J’ai vraiment hâte que vous essayiez cette recette de salade avocat maïs vinaigrette coriandre. C’est une de mes préférées, et je suis sûre qu’elle deviendra vite une de vos favorites aussi. N’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille, et à l’adapter à vos goûts personnels. Alors, lancez-vous ! Préparez cette salade, savourez chaque bouchée, et surtout, n’oubliez pas de partager votre expérience avec moi. J’aimerais beaucoup savoir ce que vous en avez pensé, quelles variations vous avez essayées, et comment vous l’avez servie. Laissez un commentaire ci-dessous, ou partagez une photo sur les réseaux sociaux avec le hashtag #SaladeAvocatMaisCoriandre. J’ai hâte de vous lire ! Bon appétit !