Description
Cette tarte aux framboises allie une pâte sablée croustillante à une garniture fruitée, idéale pour toutes les occasions. Facile à préparer, elle séduira les amateurs de fruits rouges avec sa douceur et sa fraîcheur.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en dés
- 100 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 300 g de framboises fraîches (ou surgelées)
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Le jus d’un citron
- Sucre glace pour saupoudrer
- Quelques framboises supplémentaires pour la décoration
Instructions
- Dans un grand bol, tamisez la farine et le sucre glace.
- Ajoutez le beurre froid coupé en dés et frottez-le dans la farine jusqu’à obtenir une consistance de sable fin.
- Ajoutez la pincée de sel et l’œuf, puis mélangez rapidement jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Formez une boule, aplatissez-la légèrement, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
- Mélangez les framboises avec le sucre, la maïzena, l’extrait de vanille et le jus de citron. Réservez.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à environ 3 mm d’épaisseur.
- Transférez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm, piquez le fond avec une fourchette.
- Enfournez pendant 15 minutes, retirez le papier sulfurisé et poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
- Laissez refroidir complètement sur une grille.
- Versez le mélange de framboises sur le fond de tarte refroidi et répartissez uniformément.
- Ajoutez éventuellement de la crème pâtissière ou de la crème fraîche sur le dessus.
- Saupoudrez de sucre glace et décorez avec quelques framboises supplémentaires.
Notes
- Pour une tarte encore plus savoureuse, laissez reposer la garniture au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l’ajouter à la tarte.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25-30 minutes