Tarte flambée légère : Recette facile et savoureuse à découvrir

La tarte flambée légère est un véritable délice qui ravit les papilles et réchauffe le cœur. Originaire de la région alsacienne, cette spécialité culinaire est souvent appréciée lors des repas en famille ou entre amis. Sa pâte fine et croustillante, garnie de crème fraîche, d’oignons et de lardons, offre une explosion de saveurs qui ne laisse personne indifférent. Ce qui rend la tarte flambée légère si populaire, c’est sa texture aérienne et sa simplicité de préparation. En un rien de temps, vous pouvez réaliser ce plat savoureux qui se marie parfaitement avec un bon verre de vin blanc. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, la tarte flambée légère est une recette incontournable à essayer absolument !

Ingrédients :

• 250 g de farine de blé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 125 ml d’eau tiède
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 200 g de fromage blanc (ou crème fraîche légère)
• 1 oignon moyen, finement tranché
• 150 g de lardons (ou bacon en dés)
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de muscade (facultatif)
• Persil frais pour la garniture (facultatif)

Préparation de la pâte :

1. Dans un grand bol, je commence par mélanger la farine et le sel. Cela permet de bien répartir le sel dans la farine.
2. Je fais un puits au centre de la farine et j’y ajoute l’eau tiède et l’huile d’olive.
3. Avec une cuillère en bois, je commence à mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils commencent à se rassembler.
4. Ensuite, je pétris la pâte à la main sur un plan de travail fariné pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
5. Je forme une boule avec la pâte, je l’enveloppe dans du film plastique et je la laisse reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante.

Préparation de la garniture :

1. Pendant que la pâte repose, je prépare la garniture. Dans un bol, je mélange le fromage blanc avec un peu de poivre noir et, si je le souhaite, une pincée de muscade pour ajouter un peu de saveur.
2. Je coupe l’oignon en fines tranches. Plus les tranches sont fines, plus elles cuiront rapidement et seront savoureuses.
3. Dans une poêle, je fais revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Cela prend environ 5 à 7 minutes. Je les retire ensuite de la poêle et les mets de côté.
4. Dans la même poêle, je fais revenir les oignons dans la graisse des lardons pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Je les retire du feu et les mets de côté.

Assemblage de la tarte flambée :

1. Après le temps de repos de la pâte, je préchauffe mon four à 250°C (482°F) pour qu’il soit bien chaud.
2. Je farcis légèrement mon plan de travail avec de la farine et j’étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Je vise à obtenir une forme rectangulaire ou ovale, d’une épaisseur d’environ 2 à 3 mm.
3. Je transfère délicatement la pâte étalée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Je répartis uniformément le mélange de fromage blanc sur la pâte, en laissant une petite bordure sur les côtés.
5. Je dispose ensuite les lardons croustillants sur le fromage blanc, suivis des oignons dorés.
6. Pour finir, je saupoudre un peu de poivre noir sur le dessus pour rehausser les saveurs.

Cuisson :

1. Je place la plaque de cuisson dans le four préchauffé et je fais cuire la tarte flambée pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
2. Je surveille attentivement la cuisson pour éviter que la tarte ne brûle. La cuisson peut varier en fonction de mon four.
3. Une fois cuite, je sors la tarte flambée du four et je la laisse reposer quelques minutes avant de la couper en parts.

Service :

1. Je sers la tarte flambée chaude, garnie de persil

   Conclusion:

   En résumé, la tarte flambée légère est un incontournable à essayer absolument ! Sa croûte croustillante, sa garniture crémeuse et ses saveurs délicates en font un plat qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous choisissiez de la servir en entrée, en plat principal ou même en apéritif, elle s’adapte à toutes les occasions. Pour une touche encore plus personnelle, n’hésitez pas à varier les garnitures : ajoutez des champignons, des poivrons ou même des herbes fraîches pour rehausser le goût. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de tarte flambée légère et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de prendre des photos et de les publier sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #TarteFlambeeLegere. J’ai hâte de voir vos créations et de découvrir vos propres variations ! Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette délicieuse aventure culinaire. Bon appétit ! Print

   Tarte flambée légère : Recette facile et savoureuse à découvrir

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 45 minutes
   • Yield: 4 portions 1x

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   Description

   Une tarte flambée croustillante et savoureuse, garnie de fromage blanc, lardons et oignons dorés, idéale pour un repas convivial. Facile à préparer, elle se cuit rapidement au four pour un résultat doré et délicieux.

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   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 250 g de farine de blé
   • 1/2 cuillère à café de sel
   • 125 ml d’eau tiède
   • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
   • 200 g de fromage blanc (ou crème fraîche légère)
   • 1 oignon moyen, finement tranché
   • 150 g de lardons (ou bacon en dés)
   • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
   • 1 cuillère à café de muscade (facultatif)
   • Persil frais pour la garniture (facultatif)

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   Instructions

   1. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
   2. Faire un puits au centre de la farine et y ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive.
   3. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les ingrédients commencent à se rassembler.
   4. Pétrir la pâte à la main sur un plan de travail fariné pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
   5. Former une boule avec la pâte, l’envelopper dans du film plastique et laisser reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante.
   6. Pendant que la pâte repose, mélanger le fromage blanc avec un peu de poivre noir et, si désiré, une pincée de muscade.
   7. Couper l’oignon en fines tranches.
   8. Dans une poêle, faire revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (environ 5 à 7 minutes). Retirer et mettre de côté.
   9. Dans la même poêle, faire revenir les oignons dans la graisse des lardons pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Retirer du feu et mettre de côté.
   10. Préchauffer le four à 250°C (482°F).
   11. Farcir légèrement le plan de travail avec de la farine et étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une forme rectangulaire ou ovale, d’une épaisseur d’environ 2 à 3 mm.
   12. Transférer délicatement la pâte étalée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
   13. Répartir uniformément le mélange de fromage blanc sur la pâte, en laissant une petite bordure sur les côtés.
   14. Disposer les lardons croustillants sur le fromage blanc, suivis des oignons dorés.
   15. Saupoudrer un peu de poivre noir sur le dessus.
   16. Placer la plaque de cuisson dans le four préchauffé et cuire la tarte flambée pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
   17. Surveiller attentivement la cuisson pour éviter que la tarte ne brûle.
   18. Une fois cuite, sortir la tarte flambée du four et laisser reposer quelques minutes avant de couper en parts.
   19. Servir la tarte flambée chaude, garnie de persil frais si désiré.

   Notes

   • Vous pouvez ajouter d’autres garnitures selon vos goûts, comme des champignons ou des poivrons.
   • Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des légumes grillés.

   • Prep Time: 30 minutes
   • Cook Time: 15 minutes