Description
Une tarte flambée croustillante et savoureuse, garnie de fromage blanc, lardons et oignons dorés, idéale pour un repas convivial. Facile à préparer, elle se cuit rapidement au four pour un résultat doré et délicieux.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine de blé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 125 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 200 g de fromage blanc (ou crème fraîche légère)
- 1 oignon moyen, finement tranché
- 150 g de lardons (ou bacon en dés)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de muscade (facultatif)
- Persil frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
- Faire un puits au centre de la farine et y ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive.
- Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les ingrédients commencent à se rassembler.
- Pétrir la pâte à la main sur un plan de travail fariné pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Former une boule avec la pâte, l’envelopper dans du film plastique et laisser reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante.
- Pendant que la pâte repose, mélanger le fromage blanc avec un peu de poivre noir et, si désiré, une pincée de muscade.
- Couper l’oignon en fines tranches.
- Dans une poêle, faire revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (environ 5 à 7 minutes). Retirer et mettre de côté.
- Dans la même poêle, faire revenir les oignons dans la graisse des lardons pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Retirer du feu et mettre de côté.
- Préchauffer le four à 250°C (482°F).
- Farcir légèrement le plan de travail avec de la farine et étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une forme rectangulaire ou ovale, d’une épaisseur d’environ 2 à 3 mm.
- Transférer délicatement la pâte étalée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Répartir uniformément le mélange de fromage blanc sur la pâte, en laissant une petite bordure sur les côtés.
- Disposer les lardons croustillants sur le fromage blanc, suivis des oignons dorés.
- Saupoudrer un peu de poivre noir sur le dessus.
- Placer la plaque de cuisson dans le four préchauffé et cuire la tarte flambée pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Surveiller attentivement la cuisson pour éviter que la tarte ne brûle.
- Une fois cuite, sortir la tarte flambée du four et laisser reposer quelques minutes avant de couper en parts.
- Servir la tarte flambée chaude, garnie de persil frais si désiré.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres garnitures selon vos goûts, comme des champignons ou des poivrons.
- Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des légumes grillés.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes