Description
Un thé glacé rafraîchissant et fruité aux canneberges, parfait pour les chaudes journées d’été ou pour une boisson festive. Facile à préparer et personnalisable selon vos goûts.
Ingredients
Scale
- 10 tasses d’eau
- 8 sachets de thé noir (ou thé vert, selon votre préférence)
- 1 tasse de jus de canneberge pur (non sucré)
- 1/2 tasse de jus d’orange fraîchement pressé
- 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 1/4 tasse de sirop d’érable pur (ou miel, ou autre édulcorant au goût)
- 1 orange, coupée en tranches fines
- 1 citron, coupé en tranches fines
- 1 tasse de canneberges fraîches ou congelées
- Quelques brins de romarin frais (facultatif, pour la garniture et l’arôme)
- Glace, pour servir
- Eau gazeuse ou club soda (facultatif, pour un thé glacé pétillant)
Instructions
- Faire bouillir l’eau : Dans une grande casserole, portez 10 tasses d’eau à ébullition. Assurez-vous d’utiliser une eau filtrée pour un meilleur goût.
- Infuser le thé : Une fois que l’eau bout, retirez la casserole du feu. Ajoutez les 8 sachets de thé noir (ou vert) à l’eau chaude. Couvrez la casserole et laissez infuser pendant 5 à 7 minutes. Plus vous laissez infuser, plus le thé sera fort. Goûtez après 5 minutes et ajustez selon votre préférence.
- Retirer les sachets de thé : Après l’infusion, retirez délicatement les sachets de thé de la casserole. Pressez légèrement les sachets pour extraire tout le liquide restant, mais évitez de les presser trop fort, car cela pourrait rendre le thé amer.
- Laisser refroidir : Laissez le concentré de thé refroidir complètement à température ambiante. Cela peut prendre environ 1 à 2 heures. Vous pouvez accélérer le processus en plaçant la casserole dans un bain de glace (un grand bol rempli d’eau et de glace).
- Combiner les jus : Dans un grand pichet, versez le jus de canneberge, le jus d’orange et le jus de citron. Mélangez bien pour combiner les saveurs.
- Ajouter l’édulcorant : Ajoutez le sirop d’érable (ou le miel, ou l’édulcorant de votre choix) au mélange de jus. Commencez avec 1/4 de tasse et goûtez. Ajoutez plus d’édulcorant au besoin, selon votre préférence de douceur. N’oubliez pas que le thé glacé aura tendance à être moins sucré une fois dilué avec de la glace.
- Incorporer le concentré de thé refroidi : Une fois que le concentré de thé est complètement refroidi, versez-le dans le pichet avec le mélange de jus. Remuez doucement pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Ajouter les fruits et les herbes : Ajoutez les tranches d’orange, les tranches de citron et les canneberges fraîches (ou congelées) au pichet. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques brins de romarin frais pour une touche aromatique supplémentaire. Le romarin se marie particulièrement bien avec les canneberges et les agrumes.
- Réfrigérer : Couvrez le pichet et réfrigérez le thé glacé pendant au moins 2 heures, ou idéalement pendant la nuit. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier. Plus vous le laissez reposer, meilleur il sera !
- Servir : Au moment de servir, remplissez des verres de glace. Versez le thé glacé aux canneberges sur la glace. Si vous le souhaitez, ajoutez une tranche d’orange ou de citron et quelques canneberges fraîches pour la garniture.
- Option pétillante : Pour un thé glacé pétillant, remplissez les verres à moitié avec de la glace et à moitié avec de l’eau gazeuse ou du club soda. Versez ensuite le thé glacé aux canneberges sur le dessus. Garnissez avec des fruits et des herbes, si désiré.
- Conservation : Le thé glacé aux canneberges se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de le conserver dans un récipient hermétique pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs du réfrigérateur.
Notes
- Type de thé : Vous pouvez utiliser différents types de thé pour cette recette. Le thé noir est un choix classique, mais le thé vert, le thé blanc ou même un thé aux herbes aux fruits rouges peuvent également être délicieux. Expérimentez avec différentes saveurs pour trouver votre combinaison préférée.
- Édulcorant : Si vous n’avez pas de sirop d’érable, vous pouvez utiliser du miel, du sirop d’agave, du sucre de coco ou tout autre édulcorant de votre choix. Ajustez la quantité en fonction de votre préférence de douceur.
- Fruits : N’hésitez pas à ajouter d’autres fruits à cette recette. Des framboises, des mûres, des bleuets ou même des pêches coupées en dés peuvent être ajoutés pour une saveur fruitée supplémentaire.
- Herbes : Outre le romarin, vous pouvez également utiliser d’autres herbes fraîches pour aromatiser votre thé glacé. La menthe, le basilic ou même la lavande peuvent ajouter une touche unique et rafraîchissante.
- Épices : Pour une version plus festive, vous pouvez ajouter quelques épices à votre thé glacé. Un bâton de cannelle, quelques clous de girofle ou une pincée de muscade peuvent ajouter une chaleur et une profondeur de saveur supplémentaires.
- Version sans sucre : Pour une version sans sucre, utilisez un édulcorant artificiel ou de la stévia à la place du sirop d’érable. Vous pouvez également utiliser du jus de canneberge non sucré et augmenter la quantité de jus d’orange et de citron pour plus de saveur.
- Congélation : Vous pouvez congeler le thé glacé aux canneberges dans des bacs à glaçons pour une utilisation ultérieure. Ajoutez simplement quelques glaçons à votre boisson préférée pour une touche rafraîchissante et fruitée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 7 minutes