Description
Une vodka infusée rafraîchissante et aromatique, parfaite pour l’été. Le concombre apporte une fraîcheur subtile, la lime une touche acidulée et le romarin une note herbacée délicate. Idéale à déguster seule, allongée avec de l’eau gazeuse ou comme base pour des cocktails créatifs.
Ingredients
Scale
- 750 ml de vodka de bonne qualité
- 2 concombres moyens, idéalement biologiques
- 4 limes, juteuses
- 6 brins de romarin frais
- 100 ml de sirop de sucre (facultatif, ajuster au goût)
- Eau gazeuse ou tonic (pour servir, facultatif)
- Glaçons (pour servir)
Instructions
- Laver les concombres, les couper en rondelles (environ 1 cm d’épaisseur). Retirer les graines si nécessaire.
- Laver les limes, zester finement la peau de deux limes (sans la partie blanche), presser le jus des quatre limes (environ 120-150 ml).
- Laver et sécher délicatement les brins de romarin. En réserver quelques-uns pour la décoration.
- Dans un grand bocal, placer les rondelles de concombre et les brins de romarin (sauf ceux réservés pour la décoration).
- Verser la vodka sur les concombres et le romarin, en s’assurant qu’ils sont complètement immergés.
- Fermer hermétiquement le bocal et placer-le dans un endroit frais et sombre pendant au moins 3 jours, et idéalement jusqu’à 7 jours. Goûter la vodka après 3 jours pour vérifier l’intensité de la saveur.
- Filtrer la vodka à travers une passoire fine recouverte d’une étamine ou d’un filtre à café. Presser légèrement les concombres pour extraire le maximum de saveur.
- Dans un pichet, mélanger la vodka infusée filtrée avec le jus de lime et les zestes de lime. Goûter et ajuster le goût si nécessaire.
- Ajouter du sirop de sucre petit à petit, en goûtant après chaque ajout, jusqu’à obtenir le niveau de douceur désiré (facultatif).
- Placer le pichet au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent bien et que la boisson soit bien fraîche.
- Remplir des verres de glaçons.
- Verser la vodka infusée sur les glaçons.
- Allonger avec de l’eau gazeuse ou du tonic (facultatif).
- Décorer chaque verre avec un brin de romarin frais et une rondelle de lime ou de concombre.
- Servir immédiatement et savourer !
Notes
- Variations : Expérimentez avec d’autres herbes et fruits (basilic, menthe, gingembre, fraises, framboises).
- Qualité des ingrédients : Utilisez des ingrédients frais et de bonne qualité.
- Conservation : La vodka infusée se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
- Cocktails : Utilisez cette vodka infusée comme base pour créer des cocktails originaux.
- Présentation : Pour une présentation plus élégante, servez la vodka infusée dans une carafe en verre avec des glaçons et des garnitures fraîches.
- Consommez avec modération. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 hour