Description
Un yaourt glacé aux mangues et clémentines, frais et crémeux, idéal pour les journées chaudes d’été. Cette recette combine des fruits mûrs avec du yaourt pour un dessert léger et savoureux, parfait à partager.
Ingredients
Scale
- 500 g de yaourt nature (ou yaourt grec)
- 2 mangues bien mûres
- 4 clémentines
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Le jus d’un citron
- Une pincée de sel
Instructions
- Lavez soigneusement les mangues et les clémentines.
- Pelez les mangues et retirez la chair.
- Pelez les clémentines et séparez les quartiers.
- Dans un mixeur, ajoutez les morceaux de mangue, les quartiers de clémentine et le jus de citron.
- Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse, en laissant éventuellement quelques morceaux.
- Dans un grand bol, versez le yaourt nature.
- Ajoutez le sucre et ajustez selon votre goût.
- Incorporez l’extrait de vanille et une pincée de sel.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez la purée de fruits à la base de yaourt et mélangez délicatement.
- Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche ou de lait concentré sucré.
- Transférez le mélange dans un récipient hermétique.
- Couvrez le récipient et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Après quelques heures, remuez le yaourt glacé avec une fourchette pour briser les cristaux de glace.
- Avant de servir, laissez le yaourt glacé reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes.
- Utilisez une cuillère à glace pour servir.
Notes
- Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des morceaux de fruits frais au moment de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute